Pão de Abóbora Low Carb com Psyllium

Ingredientes:

• 4 ovos;
• ¾ de xícara (chá) de abóbora cozida (cabotiá);
• ½ xícara (chá) de farinha de castanha-do-pará;
• 2 colheres (sopa) de Psyllium;
• 2 colheres (sopa) de farinha de coco;
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva;
• 1 colher (chá) de fermento;
• Sal a gosto;
• Gergelim a gosto.

Pão de Abóbora Low Carb com Psyllium

Modo de Preparar:

• Em um bowl quebre e bata os ovos.
• Em seguida incorpore todos os outros ingredientes até formar uma massa homogênea lembrando-se de colocar o fermento por último.
• Despeje a massa em uma forma de silicone ou untada com azeite e farinha de coco.
• Salpique gergelim por cima.
• Preaqueça o forno a 220°C por 15 minutos e leve o pão para dourar por 15 a 20 minutos.
• Desenforme e sirva.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite –  http://www.mundoboaforma.com.br

Abóbora:

A do tipo comum é a mais encontrada e tem forma ovalada.

Seus frutos são muito grandes, com casca de cor bege clara, levemente rosada.

O interior é cor laranja ou vermelho, recoberto por filamentos e sementes.

Já a abóbora do tipo moranga é redonda, seu fruto tem gomos e é considerada de melhor sabor.

A moranga, além disso, é menos fibrosa que a do tipo comum, tendo a polpa de massa mais espessa.

Sua aparência é a de uma enorme pitanga.

Ao comprar abóboras verifique se a casca está firme e sem manchas.

A abóbora do tipo verde tem uma das extremidades bojudas e um longo pescoço torto.

Mesmo estando madura e no ponto, a casca é verde-escura ou esverdeada.

Sua polpa é cor-de-pêssego e suas sementes, brancas e moles.

Outro tipo a mencionar é a abóbora da água, comestível, de casca verde-clara, lisa e brilhante.

As abóboras da água, são mais fáceis de descascar, não chegam nem de longe a ser tão grandes quanto as do tipo comum, e seu formato assemelha-se ao de uma berinjela comprida.

Com a crescente preferência pelos produtos naturais e livres de agrotóxicos, surgiu no mercado a abóbora-japonesa ou abóbora Hokkaido.

É pequena, redonda, de casca grossa, rugosa e irregular, em tons de verde-escuro e marrom.

Sua polpa é de cor laranja pálido, esverdeada.

Para descascar qualquer um dos tipos mencionados, retire toda a casca com faca afiada até que a polpa, em sua coloração natural, apareça.

A seguir, retire as sementes e os filamentos.

A abóbora boa para doce é a do tipo comum, vermelha, ou então, a moranga, cuja casca pode ser totalmente rosada ou com estrias verdes.

As abóboras do tipo comum (laranja ou vermelha), verdes, morangas e Hokkaido são indicadas para sopas, cremes e refogadinhos.

Já a abóbora da água fica melhor apenas em refogados; ensopadinhos ou simplesmente cozida em água e sal, para ser consumida com molho vinagrete, por exemplo.

Como a abóbora é um legume que ao natural já contém muito líquido, ao refogá-la adiciona-se pouquíssima água (ou nenhuma), deixando-se que cozinhe em fogo brando e no seu próprio suco.

Comprada a peso.

(fonte: https://www.livrodereceitas.com)