Geleia de Manjericão

Ingredientes:

• 2 maços médios de manjericão
• 1 melão pequeno
• 5 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 pedaço de canela em rama

Geleia de Manjericão

Modo de Preparar:

• Lave os maços de manjericão, separe somente as folhas e os talos mais macios, seque com toalha de papel e pique finamente. Reserve.
• Parta o melão ao meio, elimine as sementes e descasque.
• Pique-o e coloque no copo do processador.
• Bata por 1 minuto ou até obter um purê e despeje-o em uma panela.
• Junte o manjericão, o azeite de oliva, o açúcar, a canela e 1 xícara (chá) de água.
• Leve ao fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 6 minutos ou até ferver.
• Abaixe o fogo e tampe a panela.
• Deixe cozinhar por mais 50 minutos, mexendo de vez em quando, ou até obter uma geleia.
• Retire do fogo.
• Sirva com carnes assadas.

Fonte: http://www.azeite.com.br (Foto: Divulgação Azeite.com)

Manjericão:

O consumo de Manjericão está sendo cada vez mais associado a uma série de benefícios à saúde.

Mas para que serve o Manjericão?

Quais são suas propriedades para boa forma e saúde?

Além de sua função gastronômica, como tempero utilizado frequentemente em diversos alimentos, ele ainda protege o corpo a ataques bacterianos, estimula a memória, melhora a pele e a visão e alivia o estresse.

Conhecida desde a Grécia Antiga, a especiaria desempenha ainda as funções de desintoxicante, antisséptico e ajuda a reestabelecer o organismo de todo o tipo de infecção.

Nativa da Índia e de outras áreas tropicais da Ásia, a erva contém uma grande variedade de óleos essenciais, tais como eugenol, citronelol, linalol, citral, limoneno e terpineol.

Estes compostos são conhecidos pelas propriedades do manjericão anti-inflamatórias e antibacterianas.

Benefícios do Manjericão:

• Ajuda no tratamento de resfriados

• Ajuda o alívio da tosse

• Auxilia na melhoria do sistema imunológico

• É antisstress

• Colabora na melhoria de visão

• Ajuda a melhorar a pele

• Melhora a saúde bucal

• Ajuda a eliminar pedras nos rins

• Ajuda a tratar problemas de estômago

• Alivia a dor de cabeça

• Colabora na melhoria do sistema cardiovascular

• Ajuda o sistema respiratório

• Ajuda a melhorar o sistema nervoso

(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)