Omelete de Claras Light com Farinha de Tapioca

Ingredientes:

• 2 claras;
• 2 colheres (sopa) de farinha de tapioca;
• Salsinha a gosto;
• Cebolinha a gosto;
• Sal a gosto;
• Pimenta a gosto;
• 1 fio de azeite.

Recheio:

• 1 xícara (chá) de escarola refogada;
• 1 colher (sopa) de requeijão light;
• Sal e pimenta a gosto.

Omelete de Claras Light com Farinha de Tapioca

Modo de Preparar:

• Junte todos os ingredientes em um recipiente e bata muito bem até incorporar.
• Unte uma frigideira com azeite e retire o excesso com papel-toalha.
• Aqueça e despeje a omelete e deixe firmar em fogo baixo.
• Quando estiver consistente, vire e deixe dourar do outro lado.
• Adicione a escarola refogada, temperos e requeijão e dobre.
• Pode adicionar o recheio light que preferir.
• Sirva.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Clara de Ovo:

A clara de ovo ganhou fama universal quando começou a ser utilizada em grandes quantidades pelos primeiros fisiculturistas profissionais, em uma época onde não se podia encontrar à venda suplementos como whey protein e caseína.

E se na época grande parte deles consumia o ovo inteiro, atualmente a gema tem sido deixada de lado por alguns pelo alto teor de gordura saturada e a grande concentração de colesterol.

Vale ressaltar que pesquisas recentes afirmam que o colesterol do ovo não faz mal.

De qualquer forma, a gema é fonte de muita gordura e calorias.

Entre uma das principais características da clara de ovo está o fato de que ela é composta por 90% de água e 10% de proteínas.

Apesar disso, a clara não contém todas as proteínas do ovo, uma vez que a gema contém 50% do total do nutriente.

Benefícios da clara de ovo:

• Contribui para a formação de massa muscular

• Auxilia no emagrecimento e manutenção do peso

• Melhora o humor e diminui a vontade de comer doces

• Controla a pressão arterial

• Melhora a saúde da pele

(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)