Salmão Marinado 02

Ingredientes:

• 200 g de filé de salmão em cubos pequenos;
• 1 xícara (chá) de shoyu;
• 1 colher (sopa) de gengibre ralado;
• 1 colher (sopa) de suco de limão;
• 1 colher (sopa) de coentro picado;
• 1 colher (sopa) de tabasco a gosto;
• 2 xícaras (café) de arroz selvagem;
• 1 colher (sopa) de manteiga;
• 50 g de tofu em cubos pequenos;
• 1 xícara (café) de azeite;
• 1 colher (sopa) de mel;
• Sal a gosto;
• 1 l de água fervente;
• 1 cebola pequena ralada.

Salmão Marinado 02

Modo de Preparar:

• Marine o salmão com o shoyu, o suco de limão, o gengibre, o coentro e o tabasco, misture tudo e deixe marinar por no mínimo 2 horas.
• Em seguida prepare o arroz selvagem da seguinte forma: numa panela preaquecida acrescente a manteiga e a cebola, refogar levemente.
• Acrescente o arroz selvagem em 1 litro de água fervente (o arroz deve cozinhar por aproximadamente 40 minutos ou até que fique al dente e não estoure).
• Feito isto, escorra a água do arroz e espalhe-o em uma fôrma e leve-o a geladeira para esfriar.
• Enquanto isso prepare o molho da salada misturando o azeite, o suco de limão, o mel e o sal, tomando cuidado para que não fique ácido e nem salgado.
• Tempere o arroz selvagem com o molho.
• Espalhe 2 colheres (de sopa) de arroz selvagem sobre a superfície do prato.
• Acrescente pequenas porções de salmão pela superfície do prato deixando o centro livre, entre os intervalos acrescente pequenas porções de tofu e sirva.

Fonte: www.peetersplace.com.br

O Mel:

O mel é um tipo de açúcar produzido pelas abelhas a partir do néctar retirado das flores.

Esse néctar é armazenado pelas abelhas em seus respectivos aparelhos digestivos, onde irá sofrer uma série de reações químicas pela ação de algumas enzimas (invertase, glicose oxidase, catalase, fosfatase e invertase).

Após ser decomposto em dois tipos de açúcares mais simples, a glicose e a frutose, o néctar misturado às enzimas é regurgitado pelas abelhas nos favos da colmeia.

Uma vez na estrutura, o mel começa a desidratar e a se concentrar, convertendo-se no alimento que conhecemos como mel puro de abelha.

Caso não seja retirado da colmeia, o mel vai se acumulando para servir de alimento para as próprias abelhas.

Cada uma delas produz, em média, cinco gramas de mel por ano.

Alimento de alto valor energético, o mel tem sido desde sempre associado às suas propriedades medicinais, mas não é só para isso que serve o líquido adocicado.

Pesquisas recentes têm analisado os benefícios do mel sobre o peso e o desempenho esportivo, e os resultados preliminares são bastante promissores.

Além de fortalecer o sistema imunológico, combater resfriados e ser uma excelente fonte de energia rápida, o mel pode ainda ser um aliado de quem está tentando perder peso, mas não consegue ficar sem comer algo de sabor doce.

Benefícios do Mel:

• Pode colaborar no emagrecimento

• Altera menos os níveis de glicose

• Ajuda a reduzir o apetite

• Colabora no aumento do colesterol HDL

• Alivia a tosse

• É hipercalórico natural

• Aliado na prática de esportes

• Ajuda a diminuir as alergias

• Excelente antioxidante

• Causa menos impacto na glicose sanguínea

• Ajuda no tratamento da caspa

• É bactericida

• Ajuda a metabolizar o álcool

• Ajuda na cura de feridas e queimaduras

(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)