Bolinho de Bobó de Camarão

Ingredientes:

Massa:

• 1 kg de mandioca cozida e amassada
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 2 ovos
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Sal
• Farinha de trigo até dar o ponto

Recheio:

• 1 xícara (chá) de purê de mandioca
• ½ xícara (chá) de leite de coco
• ½ xícara (chá) de requeijão cremoso
• Sal
• 1 colher (sopa) de azeite
• 12 camarões-rosa médios limpos em pedaços grandes

• 1 colher (café) de pasta de curry vermelha

Bolinho de Bobó de Camarão

Modo de Preparar:

Massa:

• Misture todos os ingredientes e leve ao fogo para dar o ponto.

Recheio:

• Numa panela, doure a pasta de curry no azeite e junte os camarões.
• Frite levemente.
• Acrescente o purê de mandioca, o leite de coco e o requeijão cremoso.
• Misture até ficar homogêneo, porém cremoso.
• Corrija o sal.
• Para moldar os bolinhos use forminhas de empada, forre o fundo com um pedaço de massa, coloque o recheio e feche o bolinho com outro disquinho de massa.
• Frite em óleo aquecido até ficar bem dourado.

Fonte: http://bemfeitinho.net (foto: Divulgação Bem Feitinho)

Camarão:

Além de delicioso, o camarão tem propriedades no combate à artrite e à artrose graças à glicosamina.

A substância é eficaz na redução da velocidade do processo de desgaste das articulações, melhorando o estado geral e a qualidade de vida das pessoas com artrose.

Mas para que o alimento não perca suas propriedades, o mais indicado é cozinhá-lo no vapor ou apenas aquecê-lo no forno, sem fritar.

Possui proteína de alto valor biológico, ou as chamadas proteínas completas, aquelas com todos os aminoácidos de que o corpo necessita.

Ótima fonte de ômega-3, a gordura que previne doenças cardiovasculares, hipertensão e câncer.

Sua composição apresenta, em média, 40% de ácidos graxos poli-insaturados e 20% de monoinsaturados.

Sem abusos, porém, já que tem mais de 30% de gordura saturada e colesterol.

É rico em vitaminas, como as do complexo B, que atuam no metabolismo; vitamina D e vitamina E, que previne o aparecimento de doenças neurológicas.

Cheio de minerais, como cálcio, iodo, potássio e zinco, para ajudar a manter o sistema imunológico sadio e auxiliar na recuperação de lesões.

Camarão é uma excelente fonte de selênio que neutraliza os efeitos prejudiciais dos radicais livres, que é a principal causa de câncer e outras doenças degenerativas.

É uma boa fonte de vitamina D.

Esta vitamina regula a absorção de cálcio e fósforo, que é essencial para dentes e ossos fortes.

É uma boa fonte de vitamina B12.

Esta vitamina é importante para o funcionamento adequado do cérebro e essencial para a formação e maturação de células de sangue.

O camarão é também uma boa fonte de ômega-3 os ácidos gordos, que reduzem o risco de problemas cardiovasculares, pois reduz o colesterol no sangue.

Omega-3 ácidos gordos também podem aliviar os sintomas da síndrome pré-menstrual, evitar a formação de coágulos sanguíneos, impedir o desenvolvimento da artrite reumatoide, retarda o crescimento de tumores cancerígenos, e ajuda a evitar a doença de Alzheimer.

(fonte: http://www.jornalfolhadosul.com.br)