Macarrão Penne Siciliano
Ingredientes:
- 250 g de penne
- Suco de 2 limões-sicilianos médios (reserve as raspas)
- 2 copos de leite
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- ½ cebola pequena picadinha
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 4 fatias de bacon
- Tempero a gosto
- Queijo parmesão ralado
Macarrão Penne Siciliano
Modo de Preparar:
- Cozinhe o penne em um litro de água por 15 minutos.
- Para o molho, leve a cebola com a manteiga ao fogo até murchar.
- Acrescente as 2 colheres de farinha e mexa bem.
- Em seguida, adicione os 2 copos de leite e o suco dos limões.
- Cozinhe bem até ficar com consistência cremosa.
- Acrescente os temperos e as raspas do limão.
- Por último adicione o creme de leite.
- À parte, leve o bacon ao forno micro-ondas, envolvidas em papel-toalha por 3 minutos ou até ficarem crocantes.
- Envolva o penne ao molho, salpique o bacon picadinho e o queijo ralado.
Fonte: http://www.receitas-sem-fronteiras.com
Tipos de Limão:
Tipos de limões e suas características:
Taiti:
É o menos ácido e o mais encontrado no país.
Para identificá-lo no mercado é fácil: a casca é fina e é aquele que tem poucas sementes, com formato mais arredondado.
Por ser bastante suculento, é ideal para limonadas e drinks como a caipirinha.
Cravo ou caipira:
Ele tem sabor e aroma bem característicos e é também conhecido como limão-rosa.
A casca é alaranjada e tem nervuras.
É boa opção para marinar carnes e temperar saladas.
Galego:
É aquele limão menor, com a casca mais fina e verde clara, de formato bem arredondado.
Mas não se engane pelo tamanho, apesar de pequeno é bem suculento.
A acidez não é muito forte, o que torna esse tipo indicado para uma variedade grande de receitas: sorvetes, molhos, tempero, drinques, doces e sucos.
Siciliano:
Esse é o “verdadeiro” limão.
O mais antigo do mundo, é também conhecido como eureka ou Lisboa.
Sua casca é amarelada e bem grossa e seu formato é alongado.
Ele não é muito suculento como os outros.
Seu sabor é bem ácido, o que faz dele matéria prima ideal para molhos e para saborizar pratos cheios de personalidade como risotos.
(fonte: http://www.conquistesuavida.com.br)
