Patê de Fígado 07
Ingredientes:
- 2 tabletes de caldo de galinha
- ½ kg de fígado de galinha
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 folha de louro
- Suco de 1 limão
- ½ xícara (chá) de óleo
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
- Pimenta-do-reino a gosto
Patê de Fígado 07
Modo de Preparar:
- Dissolva os tabletes de caldo em 2 colheres (sopa) de água fervente.
- Misture com o fígado, o pimentão, o louro e o suco de limão.
- Deixe tomar gosto por 1 hora.
- Frite no óleo bem quente por 10 minutos.
- Retire do fogo, bata no liquidificador e reserve.
- Dissolva o amido de milho no leite e leve ao fogo até ferver, sem parar de mexer.
- Junte este creme ao fígado, acrescente a pimenta-do-reino e misture bem.
- Sirva com pão, biscoito ou torrada.
Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br (foto: Shutterstock)
Tipos de Limão:
Tipos de limões e suas características:
Taiti:
É o menos ácido e o mais encontrado no país.
Para identificá-lo no mercado é fácil: a casca é fina e é aquele que tem poucas sementes, com formato mais arredondado.
Por ser bastante suculento, é ideal para limonadas e drinks como a caipirinha.
Cravo ou caipira:
Ele tem sabor e aroma bem característicos e é também conhecido como limão-rosa.
A casca é alaranjada e tem nervuras.
É boa opção para marinar carnes e temperar saladas.
Galego:
É aquele limão menor, com a casca mais fina e verde clara, de formato bem arredondado.
Mas não se engane pelo tamanho, apesar de pequeno é bem suculento.
A acidez não é muito forte, o que torna esse tipo indicado para uma variedade grande de receitas: sorvetes, molhos, tempero, drinques, doces e sucos.
Siciliano:
Esse é o “verdadeiro” limão.
O mais antigo do mundo, é também conhecido como eureka ou Lisboa.
Sua casca é amarelada e bem grossa e seu formato é alongado.
Ele não é muito suculento como os outros.
Seu sabor é bem ácido, o que faz dele matéria prima ideal para molhos e para saborizar pratos cheios de personalidade como risotos.
(fonte: http://www.conquistesuavida.com.br)
