Fettuccine com Camarão 01

Ingredientes:

• 200 g de macarrão tipo fettuccine;
• 400 g de camarões limpos;
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva;
• 5 tomates bem maduros (mas firmes) sem pele e sem semente;
• 1 colher (chá) de alho picadinho;
• 1 colher (sopa) de salsa picada;
• 1 colher (chá) de sal;
• 1 pitada de açúcar;
• Pimenta-do-reino e orégano a gosto.

Fettuccine com Camarão 01

Modo de Preparar:

• Coloque o macarrão para cozinhar em 2 litros de água fervente com o sal e 1 fio de óleo pelo tempo indicado na embalagem.
• Enquanto isso refogue o alho no azeite de oliva, adicione os camarões e deixe refogar por três minutos, mexendo algumas vezes.
• Junte 1 pitada de sal, a pimenta, os tomates picadinhos, a pitada de açúcar e o orégano.
• Deixe cozinhar em fogo alto por um minuto.
• Acrescente a salsa picada, mexa e desligue o fogo (mantenha aquecido).
• Escorra o macarrão e passe para a travessa de servir.
• Despeje sobre ele o molho de camarões, regue com mais azeite de oliva e sirva imediatamente, enquanto está quente.

Fonte: http://www.jornaldodia.com.br

Tomate:

O tomate é uma das melhores fontes de Licopeno, poderoso antioxidante que combate os radicais livres, retarda o envelhecimento precoce e protege contra o câncer, inclusive o de próstata.

É também fonte de folato, vitamina importante no combate a anemia e nas gestantes a carência pode causar má formação do tubo neural (estrutura que dá origem ao cérebro e à medula espinhal do bebê).

Como comprar:

Na hora de comprar, é preciso levar em conta a forma como vão ser preparados.

Para molhos, sopas ou cremes, eles precisam ser bem maduros, vermelhos, sem sinais de machucados ou manchas.

Para saladas, precisam ter cor uniforme e serem firmes e lisos.

Os de aparência irregular precisam ser cozidos ou empregados em sucos.

Como armazenar:

Lavar e enxugar os tomates antes de guardá-los na gaveta inferior da geladeira, assim, eles não correrão o risco de estragar facilmente.

O tomate maduro pode ser conservado em geladeira por uma semana e o verde por até 3 semanas.

Como preparar:

O tomate nos dá muitas opções, podemos consumir puro, seco, recheado, em saladas, tortas, sopas, sucos, coquetéis e até como sobremesa o tomate tem o seu lugar.

Notas:

Se o tomate estiver mole, deixe-o de molho em água fria ou gelada por 15 minutos.

Ele ficará mais firme e mais fácil de ser cortado.

O processo de desidratação do tomate acontece de forma artesanal e dura em média, de três a cinco horas.

Por esse motivo, o tomate seco adquiriu status nas mesas de todo o mundo.

(fonte: http://www.hortifruti.com.br)