Sopa de Feijão-Preto 01

Ingredientes:

• 250 g de feijão-preto
• Sal
• 1 folha de louro
• 2 colheres [sopa] de salsa picada
• 2 cravos-da-índia
• 2 alhos
• 2 pés de aipo
• 200 g de presunto
• 2 cebolas
• 2 colheres [sopa] de manteiga
• ½ colher [café] de mostarda em pó
• Pimenta

Sopa de Feijão-Preto 01

Modo de Preparar:

• Demolhe o feijão de véspera juntando à água uma pitada de bicarbonato de sódio.
• Escorra e lave muito bem.
• Coza-o em água temperada com sal, louro, salsa, cravos e alho picado.
• Junte o aipo limpo e cortado em pedaços e o presunto igualmente partido.
• À parte, refogue a cebola em rodelas na manteiga.
• Quando alourar envolva a mostarda e tempere com pimenta em grão.
• Depois do feijão cozido, retire a folha de louro e o presunto.
• Reduza o restante o purê.
• Sirva salpicado com o presunto partido em bocadinhos.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Salsa:

A salsa ou salsinha é muito conhecida no dia a dia pelo seu uso culinário, porém, ela apresenta inúmeras outras propriedades que talvez desconheçamos.

Quando você descobrir para que serve a salsa irá querer aproveita-la mais na sua alimentação.

Não devendo fazer parte somente de farofas, saladas e temperos, a salsinha poderá ser uma boa aliada no combate a diversos problemas de saúde.

Benefícios da Salsa:

• Diurética, ajuda a eliminar a retenção de líquidos (edema) no organismo;
• Propriedades anti-inflamatórias;
• Controlar o açúcar no sangue;
• Impede a formação de coágulos, evitando derrames;
• Atua no combate a anemia;
• Reduz a pressão arterial;
• Ajuda na digestão dos alimentos, eliminando distúrbios alimentares;
• Alivia constipação intestinal e flatulência;
• Auxilia nos processos de inflamações hepáticas;
• Auxilia nos processos de inflamações de trato urinário;
• Alivia asma;
• Ajuda a expelir pedras renais (nefrolitíase);
• Combate icterícia;
• Diretamente sobre a pele ajuda a fechar rachaduras;
• Alivia coceira por picadas de insetos quando colocada “in natura” sobre o local afetado;
• Apresenta bons resultados no combate à artrite;
• Desintoxicante quando adicionada a sucos;
• Ação rejuvenescedora.

(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)