Croquete de Atum 09

Ingredientes:

• 4 colheres [sopa] de margarina
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho amassados
• ½ xícara [chá] de molho pronto
• 3 xícaras [chá] de água
• 1 tablete de caldo de galinha
• 3 latas de atum
• 1 xícara [chá] de leite
• 2 gemas
• 1 ½ xícara [chá] de farinha de rosca
• 6 colheres [sopa] de farinha de trigo
• 3 colheres [sopa] de salsa picada
• 1 folha de louro
• Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
• ½ xícara [chá] de azeitonas picadas

Croquete de Atum 09

Modo de Preparar:

• Colocar em uma panela, levar ao fogo a margarina, o alho e a cebola deixe refogar.
• Juntar o molho, a água, o caldo de galinha deixe ferver.
• Colocar o atum, dissolver no leite as gemas, juntar ao refogado deixe ferver.
• Acrescentar a farinha de rosca e a farinha de trigo mexer bem até cozinhar a massa.
• Moldar os croquetes, empanar na clara de ovo e farinha de rosca.
• Frite em óleo quente.

Fonte: Culinarista Arlete Pitta – Programa Santa Receita – http://www.a12.com/tv-aparecida (foto: TV Aparecida)

Azeitona:

A azeitona é a drupa da árvore oliveira, isto é, trata-se de um fruto que apresenta uma única semente envolvida por uma polpa comestível.

Apesar da grande variedade de oliveiras, todas elas pertencem a uma mesma espécie, a Olea europeae (família Oleaceae).

Naturais da África, Ásia e da região do Mediterrâneo, estas árvores existem há cerca de 5 mil anos e podem completar até mais de 500 anos de idade.

Para ser consumida, a azeitona é submetida a “cura”, um processo que ameniza o seu sabor naturalmente mais amargo.

A cura da azeitona pode ser feita utilizando-se água (o que deixa os frutos com resquícios de oleuropeína, um dos compostos responsáveis pelo amargor), uma solução salina concentrada ou uma solução alcalina de hidróxido de sódio, por exemplo.

Benefícios da Azeitona:

• Ajuda a perder peso

• Garante energia para os treinos

• Tem propriedades anti-inflamatórias

• Ajuda a evitar infartos e derrames

• Tem atividade anticancerígena

• Ajuda a proteger o intestino

• Ajuda no combate contra o Alzheimer

• É boa para a pele

• Ajuda a evitar a osteoporose

(Fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)