Macarrão com Molho e Salsicha
Ingredientes:
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- ½ pimentão vermelho sem sementes e bem picado
- ½ pimentão amarelo sem sementes e bem picado
- 1 lata de tomate pelado picado com o caldo
- 4 salsichas aferventadas e cortadas em rodelas
- 1 colher (sopa) de molho de pimenta vermelha
- Sal e salsa picada a gosto
- 400 g de macarrão tipo parafuso cozido al dente
Macarrão com Molho e Salsicha
Modo de Preparar:
- Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e refogue os pimentões até ficarem macios.
- Pique o tomate e junte ao refogado com o caldo.
- Deixe cozinhar até incorporar um pouco.
- Acrescente a salsicha, o molho de pimenta e sal a gosto.
- Desligue o fogo, polvilhe a salsa e ponha sobre o macarrão cozido al dente.
- Sirva em seguida com queijo ralado.
Fonte: http://www.ibahia.com (foto: iBahia)
Pimentão:
O pimentão é uma das hortaliças mais ricas em: vitamina C e quando maduro é excelente fonte de vitamina A.
Também é fonte de cálcio, fósforo e ferro.
Possui poucas calorias e é rico em fibras, auxiliando no controle do colesterol.
Os pimentões são ricos em cálcio, fósforo e ferro.
Promovem o crescimento e ajudam na coagulação do sangue, evitam a fadiga mental, auxiliam na produção de glóbulos vermelhos do sangue, além de fortalecer ossos e dentes.
Como Comprar:
Os frutos devem apresentar-se limpos, firmes e com casca brilhante, o que indica que estão frescos.
Deve-se dar preferência aos frutos cujos talos foram cortados rentes.
Ao escolher os frutos deve-se manipulá-los com cuidado, sem apertá-los ou quebrá-los, para não danificar os que serão adquiridos por outros consumidores.
Como Armazenar:
Os frutos podem ser conservados em condição natural, em local fresco, por 2 a 4 dias.
Em geladeira doméstica podem ser mantidos por mais de uma semana, quando embalados em sacos plásticos perfurados e colocados na parte inferior.
O amadurecimento é acelerado quando os frutos são mantidos em condições naturais.
Como Preparar:
Os frutos podem ser consumidos verdes ou maduros, crus em saladas, como condimento no preparo de molhos, assados ou cozidos na elaboração de diversos tipos de pratos.
Notas:
Para retirar a pele do pimentão coloque-o em água fervente por cerca de 1 minuto ou até romper a pele.
Para preparar pimentões recheados, cozinhe-os previamente em água fervente por 3-5 minutos.
(fonte: http://www.hortifruti.com.br)
