Pot Pie de Camarão
Ingredientes:
- 2 kg de camarão médio
- 2 dentes de alho
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 2 cebolas em pedaços
- 3 galhos de tomilho
- 3 folhas de louro
- 2 cenouras picada
- 1 maço de cheiro-verde
- 1 ramo de dill
- 1 xícara (chá) de vinho branco
- 300 ml de creme de leite fresco
- Sal e pimenta-do-reino
- 2 colheres (sopa) de conhaque
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 rolo de massa folhada
- 1 gema
Pot Pie de Camarão
Modo de Preparar:
- Limpe o camarão, reservando as cascas.
- Cozinhe-o em água por 5 minutos e reserve.
- Em outra panela, doure o alho no azeite.
- Junte a cebola, o tomilho, o louro, a cenoura, o cheiro-verde, o dill, a casca de camarão e o vinho branco e cubra com água.
- Cozinhe em fogo baixo por 30 minutos.
- Coe o caldo, acrescente o creme de leite e deixe ferver mais um pouco.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Se quiser, adicione o conhaque.
- Junte a farinha de trigo e deixe engrossar.
- Misture os camarões e deixe esfriar.
- Coloque o recheio de camarão em um prato refratário fundo.
- Cubra com a massa folhada.
- Pincele com uma gema e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por 25 minutos ou até dourar.
Fonte: Charlô – http://www1.uol.com.br
Camarão:
Além de delicioso, o camarão tem propriedades no combate à artrite e à artrose graças à glicosamina.
A substância é eficaz na redução da velocidade do processo de desgaste das articulações, melhorando o estado geral e a qualidade de vida das pessoas com artrose.
Mas para que o alimento não perca suas propriedades, o mais indicado é cozinhá-lo no vapor ou apenas aquecê-lo no forno, sem fritar.
Possui proteína de alto valor biológico, ou as chamadas proteínas completas, aquelas com todos os aminoácidos de que o corpo necessita.
Ótima fonte de ômega-3, a gordura que previne doenças cardiovasculares, hipertensão e câncer.
Sua composição apresenta, em média, 40% de ácidos graxos poli-insaturados e 20% de monoinsaturados.
Sem abusos, porém, já que tem mais de 30% de gordura saturada e colesterol.
É rico em vitaminas, como as do complexo B, que atuam no metabolismo; vitamina D e vitamina E, que previne o aparecimento de doenças neurológicas.
Cheio de minerais, como cálcio, iodo, potássio e zinco, para ajudar a manter o sistema imunológico sadio e auxiliar na recuperação de lesões.
Camarão é uma excelente fonte de selênio que neutraliza os efeitos prejudiciais dos radicais livres, que é a principal causa de câncer e outras doenças degenerativas.
É uma boa fonte de vitamina D.
Esta vitamina regula a absorção de cálcio e fósforo, que é essencial para dentes e ossos fortes.
É uma boa fonte de vitamina B12.
Esta vitamina é importante para o funcionamento adequado do cérebro e essencial para a formação e maturação de células de sangue.
O camarão é também uma boa fonte de ômega-3 os ácidos gordos, que reduzem o risco de problemas cardiovasculares, pois reduz o colesterol no sangue.
Omega-3 ácidos gordos também podem aliviar os sintomas da síndrome pré-menstrual, evitar a formação de coágulos sanguíneos, impedir o desenvolvimento da artrite reumatoide, retarda o crescimento de tumores cancerígenos, e ajuda a evitar a doença de Alzheimer.
(fonte: http://www.jornalfolhadosul.com.br)
