Assado de Carne Moída com Mandioquinha
Ingredientes:
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 500 g de carne moída
- Sal e pimenta a gosto
- 1 xícara (chá) de caldo de legumes
- 1 cenoura média cortada em cubos
- 100 g de cogumelo em conserva fatiado
- 1 colher (sobremesa) de amido de milho
- Salsa picada a gosto
- 500 g de mandioquinha cozida
- 1 ovo
- 1 colher (sopa) de margarina
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
Assado de Carne Moída com Mandioquinha
Modo de Preparar:
- Em uma panela aqueça o óleo, doure a cebola e o alho.
- Acrescente a carne, tempere com o sal, a pimenta e refogue por cinco minutos.
- Junte o caldo de legumes, a cenoura e deixe cozinhar até ficar macia.
- Ponha o cogumelo, o amido de milho previamente dissolvido e cozinhe até engrossar.
- Misture a salsa, desligue o fogo e deixe esfriar.
- Em um recipiente misture a mandioquinha, o ovo, a margarina e a farinha de trigo.
- Aqueça o forno a 200ºC.
- Em um refratário alterne camadas de mandioquinha e carne.
- Leve ao forno durante uns 20 minutos.
- Sirva o prato em seguida.
Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Ormuzd Alves)
Amido de Milho:
A doença celíaca é caracterizada pela intolerância permanente ao glúten, uma proteína presente no trigo, cevada, centeio, malte e aveia.
Trata-se de uma condição crônica que afeta principalmente o intestino delgado e estima-se que, em média, uma em cada 250 pessoas no mundo sofra com a doença.
A boa notícia para os celíacos é que, hoje, existem alternativas que viabilizam seguir a dieta recomendada pelos nutricionistas, consumindo alimentos apetitosos e sem o inimigo glúten.
Não é preciso mais passar vontade, já que o desafio de elaborar pratos como pizza, coxinha e bolos, que geralmente levam o ingrediente e são proibidos para os pacientes, está cada vez mais fácil de ser vencido.
Uma opção que nem todos conhecem para as receitas que levam farinha de trigo é o amido de milho.
A Maizena marca sinônimo de categoria, muito lembrada no preparo de mingaus, cremes e molhos para massas, oferece muito mais do que é possível imaginar e apresenta aos consumidores os diversos usos do produto por meio de receitas que reforçam a sua versatilidade.
(fonte: https://www.unilever.com.br)
