Lasanha de Tilápia 02
Ingredientes:
- 1 kg de filé de tilápia
- 100 g de alcaparras
- 200 g de brócolis picados
- 200 g de cenoura picada
- 200 g de vagem picadas
- 100 g de azeitonas picadas
- 2 cebolas picadas (1 para o creme e outra para o refogado)
- 100 g de queijo caseiro ralado
- 1 colher de azeite
- 3 colheres de suco de limão
- 1 garrafa de leite de coco
- 1 copo de requeijão
- Sal a gosto
Creme:
- 1 dente de alho
- 1 cebola picada
- 1 colher de manteiga
- 2 colheres de amido de milho
- 300 ml de água
Lasanha de Tilápia 02
Modo de Preparar:
- Tempere o filé com sal e limão.
- Refogue os legumes com azeite e reserve.
- Junte os legumes com o creme, a garrafa de leite de coco, o copo de requeijão e o queijo caseiro.
- Alterne camadas do creme e do filé.
- Deixe assar por 20 minutos.
Creme:
- Em outra panela coloque a manteiga, o alho picado, uma cebola picada e sal.
- Dissolva duas colheres de amido de milho em um copo grande de água, leve ao fogo junto com a manteiga, o alho e a cebola mexendo até engrossar.
Fonte: http://www.tudogostoso.com.br
Cenoura:
Raiz que entra num grande número de preparações culinárias.
A melhor maneira de descascá-la é raspando-se com faca afiada ou, então, utilizando-se um descascador especial.
As melhores cenouras são as novas, vendidas em molho, com a rama, e que podem ser pequeninas ou grandes.
Não é prática muito comum, a rama pode ser consumida crua, em saladas e molhos, ou cozida, em refogadinhos.
As demais cenouras, quando muito grossas, têm o inconveniente de apresentar o miolo muito duro e fibroso que, por este motivo, deve ser retirado.
Mesmo depois de cozido, trata-se de legume riquíssimo em vitamina A.
A cenoura é usada como arômata em caldos e molhos e muito empregada no preparo de sopas, cremes, purês, suflês, saladas, refogados, ensopados, como acompanhamento e como guarnição.
Se desejar as cenouras simplesmente cozidas, acrescente um pouco de açúcar à água e sal do cozimento, pois assim conseguirá realçar-lhes o sabor.
Passe-as depois pela água fria corrente, aplicando-lhes um choque térmico para que fiquem com a cor bem viva e sirva quente, com molho de manteiga, por exemplo.
Cruas, raladas, ou em suco, as cenouras funcionam como excelente estimulante. Ao escolhê-las, verifique se a cor está firme e viva, e a casca, lisa e brilhante.
As cenouras cruas e raladas, uma vez prontas, devem ser regadas com um pouquinho de suco de limão para que não escureçam.
Vendida a quilo e suas frações, ou em molhos.
(fonte: https://www.livrodereceitas.com)
