Risoto Milanês 11

Ingredientes:

• 200 g de arroz arbóreo ou carnaroli (próprio para risoto)
• 1 l de caldo de galinha
• 50 ml de vinho branco seco de boa qualidade
• 1 cebola pequena em cubinhos bem pequenos
• 40 g de manteiga
• 2 colheres de queijo parmesão ralado na hora
• 1 pitada de açafrão em pó

Risoto Milanês 11

Modo de Preparar:

• Refogue a cebola em 30 g de manteiga, mas não doure.
• Acrescente o arroz e mexa até que ele fique transparente.
• Adicione o vinho e mexa até evaporar, é bem rápido.
• Coloque um pouco do caldo de galinha e mexa.
• Conforme o caldo for secando, adicione mais caldo, sempre aos poucos, sem parar de mexer, até que o arroz fique cremoso e cozido, mas deve ficar al dente
• Talvez não use todo o 1 litro de caldo, mas é importante colocar aos poucos, deixar quase secar e colocar mais.
• Quando estiver cozido, mas al dente, acrescente o açafrão e mexa bem.
• Desligue o fogo, misture o pedacinho restante de manteiga e o queijo, misture bem até derreter.
• Sirva a seguir, com queijo ralado na hora em cima.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Tudo Gostoso)

Cebola:

A cebola é uma hortaliça muito usada como tempero para alimentos.

É composta por vitaminas A, B e C, e sais minerais como ferro, potássio, sódio, fósforo e cálcio.

Por ser rica em flavonóides, tem poder anti-inflamatório e antioxidante.

Pode ser uma aliada na prevenção de doenças do sistema nervoso, respiratório e circulatório.

Ela também ajuda a reduzir os níveis do mau colesterol (LDL) e os níveis de triglicerídeos.

Além disso, serve para dar beleza ao cabelo e à pele.

Tanto a cebola-roxa e a tradicional têm por volta de 40 calorias em cada 100 gramas, porém, a cebola-roxa apresenta algo a mais: a Antocianina.

Esse nutriente auxilia no combate aos radicais livres e na manutenção do sistema imunológico por ser antioxidante.

É aconselhável que seja consumida crua, pois assim não há perda de nutrientes.

Por isso, o ideal seria incluir a cebola em saladas, criando uma harmonia desse alimento com o prato.

Para a elaboração de sopas, suflês e purês, essa hortaliça é uma ótima opção.

Pode também ser usada como tempero, principalmente se junto ao alho, no preparo de arroz, feijão, carnes vermelhas e até mesmo peixes.

Essa hortaliça tem ainda outras utilidades além da alimentação.

Pode ser usada como repelente de insetos, já que os gases expelidos por ela os afasta.

A cebola também ajuda a remover cheiros desconfortáveis quando usada em uma solução com água.

Além disso essa solução de cebola com água pode ser também um polidor de metais.

O uso da cebola como remédio também é popular, por seus poderes anti-inflamatórios.

Fonte: https://www.conquistesuavida.com.br