Lasanha à La Cacciatora

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Pique bem o fígado de galinha.
Aqueça o azeite e a manteiga em uma panela grande, adicione a paleta defumada, picadinha, o fígado e o cogumelo.
Refogue em fogo médio por cinco minutos, mexendo de vez em quando, até a carne ficar dourada por igual.
Adicione a cebola e o alho e refogue por mais cinco minutos, mexendo, até a cebola ficar transparente.
Adicione, mexendo, o vinho, os tomates, purê; as ervas, sal e pimenta a gosto.
Mexa bem, leve a ferver e diminua o fogo para cozinhar, sem tampar, por 10 minutos.
Enquanto isso cozinhe a lasanha em uma panela com bastante água, sal e óleo, até ficar “Al dente”, macia, porém firme.
Ponha no escorredor e reserve.
Regule o forno a 200°C.
Unte uma fôrma refratária rasa, espalhe um terço da mistura da carne na fôrma e cubra com a lasanha.
Repita as camadas duas vezes, terminando com a lasanha.
Salpique com o parmesão ralado e leve ao forno por 10 minutos, então, diminua a temperatura e asse por mais 10 minutos, até o queijo ficar ligeiramente dourado.
Sirva imediatamente.

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