Pão de Farelo de Aveia Light com Beterraba

Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de sal;
• 1 colher (sopa) de pó de extrato de soja;
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral;
• 1 colher (sopa) de margarina light;
• 1 kg de farinha de trigo;
• 2 xícaras (chá) de farelo de trigo;
• 4 xícaras (chá) de suco de beterraba;
• 45 g de fermento para pão.

Pão de Farelo de Aveia Light com Beterraba

Modo de Preparar:

• Comece por dissolver o fermento com o sal na água.
• Misture todos os ingredientes num bowl, misture bem e sove a massa até ficar homogênea.
• Despeje a massa numa fôrma de pão untada e deixe descansar até dobrar de tamanho.
• Preaqueça o forno por dez minutos.
• Depois, asse os pães a 180°C por 40 minutos ou até dourar.
• Espere amornar e sirva em seguida.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite –  http://www.mundoboaforma.com.br

Beterraba:

A beterraba é rica em açúcares.

Destaca-se como uma das hortaliças mais ricas em ferro, tanto na raiz quanto nas folhas.

Contém niacina (vitamina do Complexo B), minerais, potássio e também Vitamina C.

Mantém a saúde da pele, nervos, rins e aparelho digestivo e retardam o envelhecimento.

É um poderoso antioxidante que previne doenças cardíacas.

Como Comprar:

Ao comprar, escolha beterrabas de cor bem firme e de tamanho médio.

A casca deve ser lisa, sem rachaduras e com folhas brilhantes, sinal de que o legume está fresco.

Como Armazenar:

Em geladeira, pode ser mantida por até 15 dias, embalada em saco plástico perfurado.

Quando guardada já descascada, ralada ou picada, sua durabilidade será reduzida a três ou quatro dias devendo obrigatoriamente ser conservada em geladeira, dentro de saco ou vasilha de plástico.

A beterraba ralada não deve ser congelada, pois perde cor e sabor.

Como Preparar:

Para cozinhar nunca se deve descascá-la, pois sem a pele, ela descora e perde o sabor.

Ela pode ser consumida de diversas maneiras: temperada com suco de laranja; pode ser frita, como batatas; batidas no liquidificador com leite; em sopas com outros legumes; purês ou ainda cozida e servida em forma de saladas.

Notas:

Para manter as beterrabas vermelhas, cozinhe-as inteiras, com casca e com 5 cm do talo, acrescentando 2 colheres (sopa) de vinagre na água.

Temperos que combinam com a beterraba: noz-moscada, cravo-da-índia, limão, laranja, alho, salsa e cebola.

(fonte: http://www.hortifruti.com.br)