Patê de Ricota com Pimenta
Ingredientes:
- 500 g de ricota
- ½ litro de leite quente
- 1 pitada de sal
- 1 pacote de gelatina sem sabor
Calda de pimenta-dedo-de-moça:
- 1 pimenta-dedo-de-moça
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de água
- Corante vermelho
Patê de Ricota com Pimenta
Modo de Preparar:
Patê:
- Bata a ricota com o leite quente no liquidificador até ficar cremoso e vá colocando os temperos e experimentando.
- Coloque a gelatina já preparada e vá batendo até ficar bem cremoso.
- Passe para uma fôrma de pudim com furo no meio untada com óleo de milho.
- Leve na geladeira para dar ponto de gelatina.
- Desenforme colocando a forma na água morna uns segundinhos.
- Jogue a calda de pimenta por cima e sirva com torradinhas.
Calda:
- Faça uma calda com açúcar e com a pimenta batida na água.
- Enquanto estiver esfriando, coloque ½ pacotinho de gelatina para ficar com brilho e umas gotinhas de corante vermelho.
- Deixe esfriar e jogue por cima do patê.
Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br (foto: Shutterstock)
Ricota:
A magrinha e saborosa ricota (palavra derivado do italiano ricotta) é uma espécie de derivado de queijo com massa mole e baixíssimo teor de gordura, sendo altamente recomendada principalmente em dietas de restrição de gordura ou em uma alimentação mais saudável.
Diferente de outros queijos, a ricota não é feita diretamente do leite, e sim do soro de queijo, o que dá a ela um teor mais alto de soro-proteína, o que a torna mais nutritiva que os outros queijos.
Geralmente a ricota vem sem adição de sal, e uma fatia média contém em torno de 69 calorias.
A ricota de boa qualidade deve ter consistência firme, mas não sólida.
Também é importante que ela não esfarele ao ser manuseada.
Evite as ricotas com aparência granulosa e arenosa, e também as que apresentam umidade excessiva.
Benefícios da ricota:
Os benefícios do queijo ricota são muitos.
A ricota é um alimento rico em cálcio, agindo no fortalecimento de ossos e dentes.
Também é eficaz no auxílio à obtenção de massa muscular, pois além de suas propriedades nutricionais possui a mesma quantidade de calorias de alguns tipos de suplementos.
(fonte: https://www.sermulher.blog.br)
