Penne com Molho de Nozes
Ingredientes:
- 1 pacote de macarrão penne (500 g)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola picada
- 2 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de espinafre lavado e picado
- ¼ de xícara (chá) de nozes picadas
- 1 lata de creme de leite
- Queijo parmesão ralado para polvilhar
Penne com Molho de Nozes
Modo de Preparar:
- Cozinhe o macarrão em água fervente com sal pelo tempo indicado na embalagem ou até ficar al dente, escorra e reserve.
- Aqueça uma panela em fogo médio com a manteiga e refogue a cebola.
- Coloque a farinha e frite por 2 minutos.
- Despeje o leite, aos poucos, sem parar de mexer, até engrossar.
- Acrescente o espinafre, as nozes, o creme de leite, sal, pimenta e deixe levantar fervura.
- Coloque o macarrão em uma travessa grande.
- Cubra com o molho ainda quente, polvilhe com parmesão e sirva.
Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br
Queijo Parmesão:
O parmesão é o queijo que possui a maior quantidade de cálcio. 50 g do alimento, valor diário recomendado, conta com 59% da necessidade do nutriente em um dia. “A função principal do cálcio no organismo é a construção e manutenção da estrutura dos ossos e dentes.
Seu consumo é fundamental para a saúde óssea”, explica a nutricionista Bruna Quintanilha, da fabricante de queijos Tirolez.
Além disso, uma pequena quantidade do nutriente atua na contração muscular, inclusive cardíaca e vascular, na transmissão do impulso nervoso e secreção glandular.
“Estudos observacionais cada vez mais numerosos passaram a detectar associação entre o baixo consumo de cálcio e o aumento da massa gorda.
Acredita-se que o benefício envolva mecanismo celulares nos adipócitos, além de uma ação intestinal”, diz Quintanilha.
O parmesão ainda é o queijo que conta com a maior concentração de proteínas, 50 gramas do alimento possuem 35% das necessidades diárias do nutriente.
Atenção: Infelizmente, ele também é o que conta com os maiores valores de sódio, 33% da necessidade diária em 50 gramas do queijo.
Esta substância em excesso pode levar ao aumento da pressão arterial.
Além disso, a mesma quantidade possui 37% da quantidade máxima de gorduras saturadas recomendadas por dia.
(fonte: http://www.minhavida.com.br)
