Risoto de Frango 17
Ingredientes:
- 4 filés de peito de frango descongelados e cortados em tiras (1 kg)
- 1 cebola descascada cortada em cubos pequenos
- 1 colher (sopa) de azeite
- 3 xícaras (chá) de arroz branco cru
- 1 pimentão vermelho sem sementes cortado em cubos pequenos
- 4 xícaras (chá) de água fervente
- Sal a gosto
- 1 xícara (chá) de uvas-passas pretas sem sementes
- 1 xícara (chá) de milho-verde cozido
- 1 colher (sopa) de margarina cremosa sem sal
- 3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
- ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Risoto de Frango 17
Modo de Preparar:
- Em uma panela, doure a cebola no azeite.
- Junte as tiras de frango e refogue;
- Acrescente o arroz, o pimentão, a água fervente e o sal.
- Cozinhe em fogo baixo, com a tampa semiaberta; quando o arroz estiver quase seco, junte as uvas-passas e o milho-verde e cozinhe até secar;
- Desligue o fogo e adicione a margarina, o cheiro-verde e o parmesão, misture e sirva em seguida.
Fonte: http://www.sadia.com.br (foto: Divulgação Sadia)
Queijo Parmesão:
O parmesão é o queijo que possui a maior quantidade de cálcio. 50 g do alimento, valor diário recomendado, conta com 59% da necessidade do nutriente em um dia. “A função principal do cálcio no organismo é a construção e manutenção da estrutura dos ossos e dentes.
Seu consumo é fundamental para a saúde óssea”, explica a nutricionista Bruna Quintanilha, da fabricante de queijos Tirolez.
Além disso, uma pequena quantidade do nutriente atua na contração muscular, inclusive cardíaca e vascular, na transmissão do impulso nervoso e secreção glandular.
“Estudos observacionais cada vez mais numerosos passaram a detectar associação entre o baixo consumo de cálcio e o aumento da massa gorda.
Acredita-se que o benefício envolva mecanismo celulares nos adipócitos, além de uma ação intestinal”, diz Quintanilha.
O parmesão ainda é o queijo que conta com a maior concentração de proteínas, 50 gramas do alimento possuem 35% das necessidades diárias do nutriente.
Atenção: Infelizmente, ele também é o que conta com os maiores valores de sódio, 33% da necessidade diária em 50 gramas do queijo.
Esta substância em excesso pode levar ao aumento da pressão arterial.
Além disso, a mesma quantidade possui 37% da quantidade máxima de gorduras saturadas recomendadas por dia.
(fonte: http://www.minhavida.com.br)
