Arroz com Frutos do Mar 01
Ingredientes:
- 400 g de arroz
- 4 camarões grandes
- ½ kg de camarões pequenos
- ½ kg de lulas limpas
- 100 g de ervilhas
- 1 pimentão verde
- 1 pimentão vermelho
- 8 mexilhões
- 2 dentes de alho
- 1 tomate picado
- Salsa a gosto
- Sal a gosto
- Azeite o suficiente
- Colorau
Arroz com Frutos do Mar 01
Modo de Preparar:
- Limpe os camarões e utilize as cascas para fazer um caldo.
- Pique o pimentão verde e o vermelho.
- Limpe as lulas e utilize os tentáculos e o “corpo” cortado em rodelas.
- Aqueça o azeite e frite levemente os camarões.
- Reserve para decoração.
- Frite os pimentões e refogue o tomate, sem sementes.
- Quando o tomate tiver soltado bem a água, coloque as lulas e o tempero (alho picado com salsinha picada).
- Coloque o caldo (dobro da quantidade do arroz). Se necessário adicione sal.
- Acrescente as ervilhas e o colorau.
- Coloque o arroz e os camarões sem casca.
- Enfeite com os mariscos e os camarões.
Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br
Tomate:
O tomate é uma das melhores fontes de Licopeno, poderoso antioxidante que combate os radicais livres, retarda o envelhecimento precoce e protege contra o câncer, inclusive o de próstata.
É também fonte de folato, vitamina importante no combate a anemia e nas gestantes a carência pode causar má formação do tubo neural (estrutura que dá origem ao cérebro e à medula espinhal do bebê).
Como comprar:
Na hora de comprar, é preciso levar em conta a forma como vão ser preparados.
Para molhos, sopas ou cremes, eles precisam ser bem maduros, vermelhos, sem sinais de machucados ou manchas.
Para saladas, precisam ter cor uniforme e serem firmes e lisos.
Os de aparência irregular precisam ser cozidos ou empregados em sucos.
Como armazenar:
Lavar e enxugar os tomates antes de guardá-los na gaveta inferior da geladeira, assim, eles não correrão o risco de estragar facilmente.
O tomate maduro pode ser conservado em geladeira por uma semana e o verde por até 3 semanas.
Como preparar:
O tomate nos dá muitas opções, podemos consumir puro, seco, recheado, em saladas, tortas, sopas, sucos, coquetéis e até como sobremesa o tomate tem o seu lugar.
Notas:
Se o tomate estiver mole, deixe-o de molho em água fria ou gelada por 15 minutos.
Ele ficará mais firme e mais fácil de ser cortado.
O processo de desidratação do tomate acontece de forma artesanal e dura em média, de três a cinco horas.
Por esse motivo, o tomate seco adquiriu status nas mesas de todo o mundo.
(fonte: http://www.hortifruti.com.br)
