Arroz Integral com Brócolis Fácil
Ingredientes:
- 1 colher (sopa) de azeite
- 2 dentes de alho amassados
- 1 brócoli picado
- 2 colheres (sopa) de uva-passa branca sem semente
- 2 xícaras (chá) de arroz integral cozido
Arroz Integral com Brócolis Fácil
Modo de Preparar:
- Em uma panela, em fogo médio, leve o azeite, o alho e frite até dourar levemente.
- Acrescente os brócolis e refogue até amaciar.
- Adicione a uva-passa e deixe por 5 minutos.
- Retire do fogo, acrescente o arroz e misture.
- Sirva e seguida.
Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br
Brócolis:
Possui considerável teor de vitamina C.
Seu teor de vitamina A é elevado quando comparado ao repolho e a couve-flor, mas inferior ao da couve comum.
Também é fonte de fósforo, ferro, cálcio e fibras.
Ricos em cálcio, fósforo e ferro.
Promovem o crescimento e ajudam na coagulação do sangue, evitam a fadiga mental, auxiliam na produção de glóbulos vermelhos do sangue, além de fortalecer ossos e dentes.
Como Comprar:
O Brócoli Americano deve apresentar cabeças de cor verde escura, firmes, compactas, com granulação fina e sem sinais de murcha.
Já o brócolis tipo ramoso é comercializado em maços, que incluem os talos e as folhas, além dos botões florais, ou semipreparado.
Suas inflorescências devem ter coloração verde-escura, com os botões totalmente fechados, talos firmes e folhas com aspecto de produto fresco.
Botões já abertos em flor com coloração amarela ou branca indicam que o produto está passado e portanto, terá durabilidade muito curta.
Como Armazenar:
Guarde em saco plástico, dentro da geladeira, e use dentro de 1 a 2 dias.
Como Preparar:
Mesmo podendo ser consumido cru, a maioria das pessoas prefere comer o brócoli cozido.
Em geral, as partes comestíveis são as flores e os talos.
No entanto, as folhas também podem ser utilizadas em sopas, ensopados e recheios.
Nota:
Para uniformizar o cozimento do talo e dos botões florais deve-se fazer um corte em forma de cruz na base do talo.
(fonte: http://www.hortifruti.com.br)
