Bisteca com Farofa de Vagem 01

Ingredientes:

• 1 kg bisteca suína
• 3 colheres (sopa) Sakura
• Suco de 1 limão
• 1 fio de óleo para fritar

Farofa:

• 2 colheres (sopa) manteiga
• 1 cebola picada
• 1 xícara (chá) vagem cozida e picada
• 2 colheres (sopa) Sakura
• ½ xícara (chá) farinha de milho em flocos
• Cheiro-verde picado

Bisteca com Farofa de Vagem 01

Modo de Preparar:

• Tempere as bistecas com o Sakura e o limão, deixe descansar por uns 30 minutos.
• Frite no óleo em temperatura média e reserve em local aquecido.
• Para a farofa, aqueça a manteiga em uma panela, doure a cebola, acrescente a vagem e deixe refogar por 5 minutos.
• Coloque então o Sakura, depois a farinha de milho e por último o cheiro-verde e misture tudo muito bem.
• Arrume as bistecas no centro de uma travessa, regue com o molho que ficou na frigideira e coloque a farofa em volta.
• Sirva com arroz branco.

Fonte: Culinarista Daniel Bork – Programa Dia a Dia – http://entretenimento.band.uol.com.br/diadia

Vagem:

Benefícios da Vagem:

• Contribui com o controle do peso

• Melhora o sistema imunológico

• Faz bem para a Visão

• Melhora o humor

• Previne constipação

• Controla o nível de açúcar no sangue

• É fonte de ácido fólico

• Faz bem para os ossos

Como Consumir:

• A vagem é um alimento bastante versátil e pode ser preparada com outros alimentos de formas variadas.

• O legume pode ser refogado, grelhado e ser consumido com outros vegetais em saladas, tortas ou sopas.

• Pode ainda acompanhar carnes vermelhas, frango, peixe e massas.

• Mas é importante se atentar na preparação e evitar grandes quantidades de óleos, gorduras e sal, para não diminuir os seus benefícios.

• O ideal também é cozinhar no vapor e deixar em contato com a água somente pelo tempo necessário.

• Isso garante a preservação de seus nutrientes,

Como comprar:

• A recomendação é comprar as vagens inteiras e frescas.

• O alimento precisa ter uma cor verde uniforme e brilhante, sem sinais de pontos escuros ou partes murchas.

• Ela deve ser conservada na geladeira por até uma semana em um saco plástico.

• Não há necessidade de lavar antes do armazenamento, apenas quando for consumir o alimento.

• Na hora do preparo, é preciso lavar em água corrente e remover as pontas.

Contraindicações e Riscos:

• O consumo da vagem é considerado seguro para a maioria das pessoas.

• No entanto, quem tem problemas renais deve consumir com moderação, devido à quantidade de potássio.

• Esse nutriente em excesso pode ser prejudicial para indivíduos que têm rins comprometidos.

• Isso ocorre porque eles não conseguem remover o excesso do mineral do sangue.

• Além disso, pessoas com síndrome do intestino irritável ou doença inflamatória intestinal podem sentir desconfortos abdominais ou gases após consumirem alimentos fermentáveis, como é o caso da vagem.

Fonte: Nutricionista Gisele Pontaroli Raymundo – https://www.uol.com.br/vivabem