Patê de Vitaminas 03

Ingredientes:

• 2 cenouras grandes picadas
• 4 tomates grandes sem semente picados
• 1 cebola grande picada
• 1 pimentão verde picado
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de óleo
• 3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
• 3 colheres (sopa) de azeitonas bem picadinhas
• Sal e pimenta a gosto

Patê de Vitaminas 03

Modo de Preparar:

• Bata no liquidificador os tomates, a cenoura, a cebola e o pimentão com as 2 colheres de azeite.
• Em seguida, em uma panela coloque a colher de óleo, frite tempero pronto se quiser, ou então despeje a mistura do liquidificador na panela.
• Deixe apurar até quase secar todo o líquido (20 minutos no fogo médio).
• Quando estiver bem apurado desligue o fogo.
• Acrescente o cheiro-verde e as azeitonas picadas.
• Corrija o sal e coloque pimenta se quiser.
• Fica delicioso para comer com pão de fôrma ou torradas.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Tomate:

O tomate é uma das melhores fontes de Licopeno, poderoso antioxidante que combate os radicais livres, retarda o envelhecimento precoce e protege contra o câncer, inclusive o de próstata.

É também fonte de folato, vitamina importante no combate a anemia e nas gestantes a carência pode causar má formação do tubo neural (estrutura que dá origem ao cérebro e à medula espinhal do bebê).

Como comprar:

Na hora de comprar, é preciso levar em conta a forma como vão ser preparados.

Para molhos, sopas ou cremes, eles precisam ser bem maduros, vermelhos, sem sinais de machucados ou manchas.

Para saladas, precisam ter cor uniforme e serem firmes e lisos.

Os de aparência irregular precisam ser cozidos ou empregados em sucos.

Como armazenar:

Lavar e enxugar os tomates antes de guardá-los na gaveta inferior da geladeira, assim, eles não correrão o risco de estragar facilmente.

O tomate maduro pode ser conservado em geladeira por uma semana e o verde por até 3 semanas.

Como preparar:

O tomate nos dá muitas opções, podemos consumir puro, seco, recheado, em saladas, tortas, sopas, sucos, coquetéis e até como sobremesa o tomate tem o seu lugar.

Notas:

Se o tomate estiver mole, deixe-o de molho em água fria ou gelada por 15 minutos.

Ele ficará mais firme e mais fácil de ser cortado.

O processo de desidratação do tomate acontece de forma artesanal e dura em média, de três a cinco horas.

Por esse motivo, o tomate seco adquiriu status nas mesas de todo o mundo.

(fonte: http://www.hortifruti.com.br)