Sopa Creme de Mandioquinha 05

Ingredientes:

• ½ kg de mandioquinha
• 1 l de água
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• Sal e pimenta a gosto
• 4 colheres (sopa) de creme de leite
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• ½ xícara (chá) de queijo ralado

Sopa Creme de Mandioquinha 05

Modo de Preparar:

• Descasque a mandioquinha e cozinhe na água até ficar bem macia. Reserve.
• Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola.
• Bata no liquidificador a mandioquinha cozida com o líquido do cozimento e a cebola refogada.
• Ponha na panela, tempere com sal e pimenta e deixe ferver.
• Desligue o fogo e misture o creme de leite.
• Salpique a salsa e polvilhe com o queijo ralado.
• Sirva com croutons.

Croutons:

• Corte sobras de pão em cubinhos, tempere com azeite, orégano e algumas gotas de limão.
• Leve ao forno preaquecido até dourar.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Ormuzd Alves)

Salsa:

A salsa ou salsinha é muito conhecida no dia a dia pelo seu uso culinário, porém, ela apresenta inúmeras outras propriedades que talvez desconheçamos.

Quando você descobrir para que serve a salsa irá querer aproveita-la mais na sua alimentação.

Não devendo fazer parte somente de farofas, saladas e temperos, a salsinha poderá ser uma boa aliada no combate a diversos problemas de saúde.

Benefícios da Salsa:

• Diurética, ajuda a eliminar a retenção de líquidos (edema) no organismo;

• Propriedades anti-inflamatórias;

• Controlar o açúcar no sangue;

• Impede a formação de coágulos, evitando derrames;

• Atua no combate a anemia;

• Reduz a pressão arterial;

• Ajuda na digestão dos alimentos, eliminando distúrbios alimentares;

• Alivia constipação intestinal e flatulência;

• Auxilia nos processos de inflamações hepáticas;

• Auxilia nos processos de inflamações de trato urinário;

• Alivia asma;

• Ajuda a expelir pedras renais (nefrolitíase);

• Combate icterícia;

• Diretamente sobre a pele ajuda a fechar rachaduras;

• Alivia coceira por picadas de insetos quando colocada “in natura” sobre o local afetado;

• Apresenta bons resultados no combate à artrite;

• Desintoxicante quando adicionada a sucos;

• Ação rejuvenescedora.

(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)