Salada Verão 05

Ingredientes:

• Folhas de rúcula;
• Folhas de alface-americana (crocante);
• 3 cenouras vermelhas, médias, raladas;
• 1 alho-poró cortado em pedaços pequenos e desmanchado (só a parte central);
• 6 kani kama cortados em pedaços pequenos e desmanchados;
• 150 g de muçarela Bubbalife cortada em cubos.

Salada Verão 05

Modo de Preparar:

• Lave bem a alface, a rúcula, e forre bem uma travessa rasa, para saladas; (a alface por baixo); misture bem os outros ingredientes, tempere com pimenta-do-reino a gosto e coloque na travessa; enfeite com pedaços de muçarela Bubbalife.
• Sal e molho a gosto.

Molho:

• Em uma panela pequena, coloque vinho, mostarda, mel e suco de laranja.
• Deixe reduzir em fogo baixo, por 5 minutos.
• Deixe esfriar e sirva à temperatura ambiente.

Fonte: Chef Ciodaro – http://www.bubbalife.com.br

O Mel:

O mel é um tipo de açúcar produzido pelas abelhas a partir do néctar retirado das flores.

Esse néctar é armazenado pelas abelhas em seus respectivos aparelhos digestivos, onde irá sofrer uma série de reações químicas pela ação de algumas enzimas (invertase, glicose oxidase, catalase, fosfatase e invertase).

Após ser decomposto em dois tipos de açúcares mais simples, a glicose e a frutose, o néctar misturado às enzimas é regurgitado pelas abelhas nos favos da colmeia.

Uma vez na estrutura, o mel começa a desidratar e a se concentrar, convertendo-se no alimento que conhecemos como mel puro de abelha.

Caso não seja retirado da colmeia, o mel vai se acumulando para servir de alimento para as próprias abelhas.

Cada uma delas produz, em média, cinco gramas de mel por ano.

Alimento de alto valor energético, o mel tem sido desde sempre associado às suas propriedades medicinais, mas não é só para isso que serve o líquido adocicado.

Pesquisas recentes têm analisado os benefícios do mel sobre o peso e o desempenho esportivo, e os resultados preliminares são bastante promissores.

Além de fortalecer o sistema imunológico, combater resfriados e ser uma excelente fonte de energia rápida, o mel pode ainda ser um aliado de quem está tentando perder peso, mas não consegue ficar sem comer algo de sabor doce.

Benefícios do Mel:

• Pode colaborar no emagrecimento

• Altera menos os níveis de glicose

• Ajuda a reduzir o apetite

• Colabora no aumento do colesterol HDL

• Alivia a tosse

• É hipercalórico natural

• Aliado na prática de esportes

• Ajuda a diminuir as alergias

• Excelente antioxidante

• Causa menos impacto na glicose sanguínea

• Ajuda no tratamento da caspa

• É bactericida

• Ajuda a metabolizar o álcool

• Ajuda na cura de feridas e queimaduras

(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)