Salsicha com Grão-de-Bico

Ingredientes:

• 200 g de grão-de-bico cozido
• 250 g de salsichas cortadas em rodelas
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola em pétalas
• ½ pimentão verde cortado em tiras
• ½ pimentão vermelho cortado em tiras
• 100 g de cogumelos
• 1 xícara (chá) de caldo de legumes
• Sal e pimenta a gosto

Salsicha com Grão-de-Bico

Modo de Preparar:

• Em uma panela, aqueça o óleo e doure as pétalas de cebola.
• Acrescente os pimentões e refogue até ficarem macios.
• Junte o grão-de-bico, o cogumelo, a salsicha e o caldo de legumes.
• Tempere com o sal, se necessário, a pimenta e cozinhe por 5 minutos.
• Sirva com arroz branco ou purê de batata.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br (foto: M de Mulher)

Cebola:

A cebola é uma hortaliça muito usada como tempero para alimentos.

É composta por vitaminas A, B e C, e sais minerais como ferro, potássio, sódio, fósforo e cálcio.

Por ser rica em flavonóides, tem poder anti-inflamatório e antioxidante.

Pode ser uma aliada na prevenção de doenças do sistema nervoso, respiratório e circulatório.

Ela também ajuda a reduzir os níveis do mau colesterol (LDL) e os níveis de triglicerídeos.

Além disso, serve para dar beleza ao cabelo e à pele.

Tanto a cebola-roxa e a tradicional têm por volta de 40 calorias em cada 100 gramas, porém, a cebola-roxa apresenta algo a mais: a Antocianina.

Esse nutriente auxilia no combate aos radicais livres e na manutenção do sistema imunológico por ser antioxidante.

É aconselhável que seja consumida crua, pois assim não há perda de nutrientes.

Por isso, o ideal seria incluir a cebola em saladas, criando uma harmonia desse alimento com o prato.

Para a elaboração de sopas, suflês e purês, essa hortaliça é uma ótima opção.

Pode também ser usada como tempero, principalmente se junto ao alho, no preparo de arroz, feijão, carnes vermelhas e até mesmo peixes.

Essa hortaliça tem ainda outras utilidades além da alimentação.

Pode ser usada como repelente de insetos, já que os gases expelidos por ela os afasta.

A cebola também ajuda a remover cheiros desconfortáveis quando usada em uma solução com água.

Além disso essa solução de cebola com água pode ser também um polidor de metais.

O uso da cebola como remédio também é popular, por seus poderes anti-inflamatórios.

Fonte: https://www.conquistesuavida.com.br