Salsichão com Repolho
Ingredientes:
- 3 xícaras (chá) de repolho cortado em tiras finas
- Sal a gosto
- 3 colheres (sopa) de óleo
- ½ xícara (chá) de cebola picada
- 1 dente de alho amassado
- 1 xícara (chá) de talo de agrião
- 3 salsichões cortados em rodelas
- ½ xícara (chá) de vinagre
Salsichão com Repolho
Modo de Preparar:
- Ponha o repolho de molho em água quente com sal por três horas.
- Escorra-o e aperte bem para tirar o excesso de água. Reserve.
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho.
- Junte o talo de agrião e o salsichão.
- Refogue por mais três minutos e acrescente o repolho.
- Adicione o vinagre e deixe ferver até secar todo o líquido que se forma.
- Sirva quente ou frio.
Dica: Se quiser, use repolho em conserva ou chucrute para ganhar tempo. Nesse caso, não use o vinagre.
Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Mario Piroli)
Cebola:
A cebola é uma hortaliça muito usada como tempero para alimentos.
É composta por vitaminas A, B e C, e sais minerais como ferro, potássio, sódio, fósforo e cálcio.
Por ser rica em flavonóides, tem poder anti-inflamatório e antioxidante.
Pode ser uma aliada na prevenção de doenças do sistema nervoso, respiratório e circulatório.
Ela também ajuda a reduzir os níveis do mau colesterol (LDL) e os níveis de triglicerídeos.
Além disso, serve para dar beleza ao cabelo e à pele.
Tanto a cebola-roxa e a tradicional têm por volta de 40 calorias em cada 100 gramas, porém, a cebola-roxa apresenta algo a mais: a Antocianina.
Esse nutriente auxilia no combate aos radicais livres e na manutenção do sistema imunológico por ser antioxidante.
É aconselhável que seja consumida crua, pois assim não há perda de nutrientes.
Por isso, o ideal seria incluir a cebola em saladas, criando uma harmonia desse alimento com o prato.
Para a elaboração de sopas, suflês e purês, essa hortaliça é uma ótima opção.
Pode também ser usada como tempero, principalmente se junto ao alho, no preparo de arroz, feijão, carnes vermelhas e até mesmo peixes.
Essa hortaliça tem ainda outras utilidades além da alimentação.
Pode ser usada como repelente de insetos, já que os gases expelidos por ela os afasta.
A cebola também ajuda a remover cheiros desconfortáveis quando usada em uma solução com água.
Além disso essa solução de cebola com água pode ser também um polidor de metais.
O uso da cebola como remédio também é popular, por seus poderes anti-inflamatórios.
Fonte: https://www.conquistesuavida.com.br
