Lasanha de Peixe ao Molho Pesto

Ingredientes:

• 2 dentes de alho
• ½ xícara (chá) de azeite
• 2 xícaras (chá) de folhas de manjericão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 xícaras (chá) de linguado assado e desfiado
• 1 pacote de massa para lasanha pré-cozida (500 g)
• 300 g de queijo muçarela fatiado
• 6 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Molho branco:

• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1,5 l de leite
• 1 lata de creme de leite
• Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto

Lasanha de Peixe ao Molho Pesto

Modo de Preparar:

• Para o molho branco, derreta a manteiga em uma panela, em fogo médio e polvilhe com a farinha.
• Despeje o leite, aos poucos, mexendo até engrossar.
• Desligue, misture o creme de leite e tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
• Reserve.
• Bata no liquidificador o alho, o azeite, o manjericão, sal e pimenta até ficar homogêneo.
• Misture com o peixe.
• Em um refratário médio, intercale camadas de molho branco, de massa, de queijo e de pesto, terminando em massa e molho branco.
• Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos.
• Deixe descansar por 10 minutos e sirva.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br

Queijo Parmesão:

O parmesão é o queijo que possui a maior quantidade de cálcio. 50 g do alimento, valor diário recomendado, conta com 59% da necessidade do nutriente em um dia. “A função principal do cálcio no organismo é a construção e manutenção da estrutura dos ossos e dentes.

Seu consumo é fundamental para a saúde óssea”, explica a nutricionista Bruna Quintanilha, da fabricante de queijos Tirolez.

Além disso, uma pequena quantidade do nutriente atua na contração muscular, inclusive cardíaca e vascular, na transmissão do impulso nervoso e secreção glandular.

“Estudos observacionais cada vez mais numerosos passaram a detectar associação entre o baixo consumo de cálcio e o aumento da massa gorda.

Acredita-se que o benefício envolva mecanismo celulares nos adipócitos, além de uma ação intestinal”, diz Quintanilha.

O parmesão ainda é o queijo que conta com a maior concentração de proteínas, 50 gramas do alimento possuem 35% das necessidades diárias do nutriente.

Atenção: Infelizmente, ele também é o que conta com os maiores valores de sódio, 33% da necessidade diária em 50 gramas do queijo.

Esta substância em excesso pode levar ao aumento da pressão arterial.

Além disso, a mesma quantidade possui 37% da quantidade máxima de gorduras saturadas recomendadas por dia.

(fonte: http://www.minhavida.com.br)