Sopa de Frutos do Mar Light à Bouillabaisse

Ingredientes:

• 2 kg de tainha descamada;
• Camarão, vôngole, mexilhão
• 2 cebolas;
• 3 tomates;
• 2 dentes de alho;
• 2 litros de caldo de peixe de 0% gordura;
• Azeite;
• Açafrão a gosto;
• Salsa a gosto;
• Tomilho a gosto;
• Louro a gosto;
• Sal a gosto;
• Pimenta-do-reino a gosto.

Sopa de Frutos do Mar Light à Bouillabaisse

Modo de Preparar:

• Pique alho e cebola em pedaços pequenos.
• Retire pele dos tomates e leve para ferver com o alho, loura, cebola e tomilho no caldo de peixe.
• Cubra com um pouco de azeite e tempere com açafrão.
• Então coloque os peixes mais tenros e deixe cozinhar até amaciar.
• Em seguida adicione o restante dos frutos do mar e deixe por mais alguns minutos.
• Sirva em seguida com salsa fresca.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite –  http://www.mundoboaforma.com.br

Tomate:

Um dos frutos mais usados na culinária em todo o mundo, o tomate é rico em vitaminas A, B e C, em sais minerais como o fósforo, potássio, cálcio e magnésio.

Esses nutrientes ajudam no desenvolvimento de dentes, músculos e ossos.

Ainda auxiliam na proteção do sistema imunológico, entre muitos outros benefícios.

No tomate existe uma substância muito importante que dá a sua coloração vermelha: o licopeno, um carotenoide.

Esse nutriente é antioxidante, o que auxilia no combate aos radicais livres e no combate ao envelhecimento precoce.

Outro benefício que este carotenoide proporciona é a proteção do sistema cardiovascular e a proteção contra alguns tipos de câncer.

Diferente de muitos outros frutos, o tomate cozido é mais nutritivo do que cru.

Isso porque o licopeno é melhor absorvido nessa situação.

Por isso, molhos e sopas são ótimos em qualquer dieta, principalmente para quem se preocupa com o peso, já que possui poucas calorias, menos de 20 kcal em 100 gramas. Tomate assado ou recheado com queijo fica delicioso e é perfeito para acompanhar carnes.

O tomate também ajuda em outros quesitos.

Ele alivia a dor de queimaduras de sol e restaura a acidez após algum tratamento de pele.

Para quem tem pele oleosa, é recomendado que se aplique esse alimento no rosto todos os dias, mas para as peles mais secas, uma vez na semana é o ideal.

Outro benefício que esse fruto tem é que seu suco ajuda no combate à caspa e à queda de cabelo.

Fonte: https://www.conquistesuavida.com.br