Empanado de Abobrinha com Molho de Mel e Mostarda

Ingredientes:

• ¼ de xícara (chá) de farinha de trigo integral
• ¼ de colher (chá) de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca
• ¼ de colher (chá) de alho desidratado
• ¼ de colher (chá) de páprica
• ¼ de colher (chá) de orégano seco
• 3 claras de ovo batidas
• 4 abobrinhas médias cortadas em palitos de 2 a 3 cm
• 6 colheres (sopa) de maionese light
• 1 colher (sopa) de mel
• 1 colher (sopa) de mostarda Dijon

Empanado de Abobrinha com Molho de Mel e Mostarda

Modo de Preparar:

• Preaqueça o forno a 200°C.
• Unte uma assadeira com óleo em spray.
• Num prato, misture a farinha de trigo, o sal e a pimenta-do-reino.
• Em outro prato, misture a farinha de rosca, o alho, a páprica e o orégano.
• Coloque as claras de ovo num terceiro prato.
• Passe a abobrinha pela farinha de trigo, depois, nas claras de ovo e, por último, na farinha de rosca, virando para cobrir por inteiro.
• Arrume as tiras de abobrinha na assadeira em uma única camada e unte-as com óleo em spray.
• Asse por cerca de 40 minutos, virando uma ou duas vezes durante esse tempo, até que estejam douradas.
• Enquanto isso, numa tigela pequena, misture a maionese, o mel e a mostarda.
• Sirva as tiras de abobrinha com o molho.

Fonte: http://saude.terra.com.br/dietas (foto: Divulgação Terra)

O Mel:

O mel é um tipo de açúcar produzido pelas abelhas a partir do néctar retirado das flores.

Esse néctar é armazenado pelas abelhas em seus respectivos aparelhos digestivos, onde irá sofrer uma série de reações químicas pela ação de algumas enzimas (invertase, glicose oxidase, catalase, fosfatase e invertase).

Após ser decomposto em dois tipos de açúcares mais simples, a glicose e a frutose, o néctar misturado às enzimas é regurgitado pelas abelhas nos favos da colmeia.

Uma vez na estrutura, o mel começa a desidratar e a se concentrar, convertendo-se no alimento que conhecemos como mel puro de abelha.

Caso não seja retirado da colmeia, o mel vai se acumulando para servir de alimento para as próprias abelhas.

Cada uma delas produz, em média, cinco gramas de mel por ano.

Alimento de alto valor energético, o mel tem sido desde sempre associado às suas propriedades medicinais, mas não é só para isso que serve o líquido adocicado.

Pesquisas recentes têm analisado os benefícios do mel sobre o peso e o desempenho esportivo, e os resultados preliminares são bastante promissores.

Além de fortalecer o sistema imunológico, combater resfriados e ser uma excelente fonte de energia rápida, o mel pode ainda ser um aliado de quem está tentando perder peso, mas não consegue ficar sem comer algo de sabor doce.

Benefícios do Mel:

• Pode colaborar no emagrecimento

• Altera menos os níveis de glicose

• Ajuda a reduzir o apetite

• Colabora no aumento do colesterol HDL

• Alivia a tosse

• É hipercalórico natural

• Aliado na prática de esportes

• Ajuda a diminuir as alergias

• Excelente antioxidante

• Causa menos impacto na glicose sanguínea

• Ajuda no tratamento da caspa

• É bactericida

• Ajuda a metabolizar o álcool

• Ajuda na cura de feridas e queimaduras

(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)