Feijão Gordo Paulista
Ingredientes:
- 1 kg de feijão-carioca cozido
- 350 g de bacon sem pele cortado em cubos
- 350 g de calabresa cortado em cubos
- 300 g de linguiça apimentada fininha picada
- 200 g de carne-seca desfiada cozida e dessalgada
- 1 cebola média picadinha
- 3 tomates médios picados
- 2 dentes de alho amassados
- 1 maço de cheiro-verde picado
- 4 cubos de caldo de bacon
- 500 ml de água
- Sal e pimenta a gosto
Feijão Gordo Paulista
Modo de Preparar:
- Aqueça a panela em fogo alto, após estar bem quente adicione o bacon e deixe dourar.
- Use o próprio óleo do bacon para dourar alho e cebola, adicione a linguiça apimentada e mexa até dourar.
- Adicione a calabresa e mexa até dourar, adicione os tomates picados e mexa até dar uma cozida, adicione a carne-seca e o feijão cozido e mexa bem, adicione o cheiro-verde o caldo de bacon, sal e pimenta gosto e 500 ml de água.
- Deixe ferver por 5 minutos desligue e sirva com arroz branco, salada de couve e farofa.
Fonte: http://www.tudogostoso.com.br
Tomate:
O tomate é um dos frutos mais usados a nível mundial, sua difusão e principal ‘expoente’ do tomate na culinária são os países mediterrâneos, a Itália por exemplo.
Este insumo é rico em vitaminas C, B e A além de possuir vitaminas como o cálcio, potássio, magnésio e fósforo.
Estes auxiliam no desenvolvimento e crescimento de células musculares, dos ossos, dentes, impulsionam a proteção do corpo (sistema imunológico), alivia dor de queimaduras de exposição ao sol e ainda seu suco ajuda a combater caspas e queda de fios capilares.
A pigmentação avermelhada do tomate se dá por que este contém em sua estrutura o licopeno, que é um carotenoide e este age no sistema com ações antioxidantes de combate aos radicais livres e envelhecimento precoce.
Além disso, também auxilia na proteção de alguns tipos de câncer como o da próstata, já que em pesquisas realizadas na Itália, um dos principais países em que o consumo do tomate é relevante, constatou-se o nível baixo de homens que desenvolvem este tipo de câncer, além também de colaborar na proteção do sistema cardiovascular.
Seu consumo se dá essencialmente de maneira crua, o carotenoide é absorvido de maneira absoluta quando é ingerido cru, mas também são feitos variados molhos a base de tomate, e para quem é adepto a dietas, a cada 10 gramas da fruta, esta possui apenas 20 calorias.
(fonte: https://culinaria.culturamix.com)
