Salada de Camarão e Salsão

Ingredientes:

• 1 salsão;
• 20 camarões secos;
• 1 colher (sopa) de vinho de arroz (saquê);
• 1 colher (sopa) de água morna;
• 1 colher (chá) de molho de soja;
• ½ colher (chá) de sal;
• 1 colher (sopa) de açúcar;
• 1 colher (sopa) de vinagre branco;
• 2 colheres (chá) de óleo de gergelim.

Salada de Camarão e Salsão

Modo de Preparar:

• Lave bem os camarões em água corrente e misture-os com o vinho e a água.
• Deixe de molho por 30 minutos.
• Escorra e reserve o líquido.
• Tire as folhas e partes duras do salsão.
• Corte em pedaços iguais de cerca de 2×1 cm.
• Em uma saladeira, misture o líquido dos camarões, o molho de soja, o açúcar, sal, vinagre e óleo.
• Bata bem para dissolver o açúcar.
• Junte os camarões e salsões e misture bem.
• Deixe na geladeira por uma hora antes de servir.

Fonte: http://www.jornaldodia.com.br – China

Camarão:

Além de delicioso, o camarão tem propriedades no combate à artrite e à artrose graças à glicosamina.

A substância é eficaz na redução da velocidade do processo de desgaste das articulações, melhorando o estado geral e a qualidade de vida das pessoas com artrose.

Mas para que o alimento não perca suas propriedades, o mais indicado é cozinhá-lo no vapor ou apenas aquecê-lo no forno, sem fritar.

Possui proteína de alto valor biológico, ou as chamadas proteínas completas, aquelas com todos os aminoácidos de que o corpo necessita.

Ótima fonte de ômega-3, a gordura que previne doenças cardiovasculares, hipertensão e câncer.

Sua composição apresenta, em média, 40% de ácidos graxos poli-insaturados e 20% de monoinsaturados.

Sem abusos, porém, já que tem mais de 30% de gordura saturada e colesterol.

É rico em vitaminas, como as do complexo B, que atuam no metabolismo; vitamina D e vitamina E, que previne o aparecimento de doenças neurológicas.

Cheio de minerais, como cálcio, iodo, potássio e zinco, para ajudar a manter o sistema imunológico sadio e auxiliar na recuperação de lesões.

Camarão é uma excelente fonte de selênio que neutraliza os efeitos prejudiciais dos radicais livres, que é a principal causa de câncer e outras doenças degenerativas.

É uma boa fonte de vitamina D.

Esta vitamina regula a absorção de cálcio e fósforo, que é essencial para dentes e ossos fortes.

É uma boa fonte de vitamina B12.

Esta vitamina é importante para o funcionamento adequado do cérebro e essencial para a formação e maturação de células de sangue.

O camarão é também uma boa fonte de ômega-3 os ácidos gordos, que reduzem o risco de problemas cardiovasculares, pois reduz o colesterol no sangue.

Omega-3 ácidos gordos também podem aliviar os sintomas da síndrome pré-menstrual, evitar a formação de coágulos sanguíneos, impedir o desenvolvimento da artrite reumatoide, retarda o crescimento de tumores cancerígenos, e ajuda a evitar a doença de Alzheimer.

(fonte: http://www.jornalfolhadosul.com.br)