Wrap de Alface Light com Sardinha

Ingredientes:

• 1 lata de sardinha light escorrida;
• Folhas de alface grandes;
• 1 colher (sopa) de uva-passa sem caroço;
• 1 colher (sopa) de maionese light;
• 1 cenoura ralada.

Wrap de Alface Light com Sardinha

Modo de Preparar:

• Misture a sardinha com a uva-passa, cenoura ralada e maionese para dar cremosidade.
• Se preferir pode substituir por requeijão light ou creme de ricota.
• Recheie as folhas de alface lavadas e secas.
• Enrole e sirva com algum molho de mostarda e mel por cima.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Cenoura:

Raiz que entra num grande número de preparações culinárias.

A melhor maneira de descascá-la é raspando-se com faca afiada ou, então, utilizando-se um descascador especial.

As melhores cenouras são as novas, vendidas em molho, com a rama, e que podem ser pequeninas ou grandes.

Não é prática muito comum, a rama pode ser consumida crua, em saladas e molhos, ou cozida, em refogadinhos.

As demais cenouras, quando muito grossas, têm o inconveniente de apresentar o miolo muito duro e fibroso que, por este motivo, deve ser retirado.

Mesmo depois de cozido, trata-se de legume riquíssimo em vitamina A.

A cenoura é usada como arômata em caldos e molhos e muito empregada no preparo de sopas, cremes, purês, suflês, saladas, refogados, ensopados, como acompanhamento e como guarnição.

Se desejar as cenouras simplesmente cozidas, acrescente um pouco de açúcar à água e sal do cozimento, pois assim conseguirá realçar-lhes o sabor.

Passe-as depois pela água fria corrente, aplicando-lhes um choque térmico para que fiquem com a cor bem viva e sirva quente, com molho de manteiga, por exemplo.

Cruas, raladas, ou em suco, as cenouras funcionam como excelente estimulante. Ao escolhê-las, verifique se a cor está firme e viva, e a casca, lisa e brilhante.

As cenouras cruas e raladas, uma vez prontas, devem ser regadas com um pouquinho de suco de limão para que não escureçam.

Vendida a quilo e suas frações, ou em molhos.

(fonte: https://www.livrodereceitas.com)