Sopa de Frutos do Mar 07

Ingredientes:

1 litro de água

2 colheres (sopa) de manteiga

1 cebola picada

½ kg de mariscos

½ kg de camarões pequenos

½ kg de filé de linguado picado

3 tomates maduros

1 folha de louro

½ maço de salsinhas

1 colher (sopa) de leite de coco

1 colher (chá) de páprica picante

1 colher (sopa) de azeite

1 l de água

Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.

 

Sopa de Frutos do Mar 07

Modo de Preparar:

• Doure a cebola na manteiga, coloque os mariscos, os camarões e os filés de peixe picados, até que refoguem.
• Acrescente os tomates, o louro, o sal, a água, o leite de coco e a pimenta.
• Deixe até que cozinhe, coloque a salsinha e sirva.

Fonte: Cozinha Especial – http://www.cozinhaespecial.com.br (foto: Reprodução)

 

Comece servindo uns canapés:

Canapé de Patê de Presunto 01

Canapé de Patê de Presunto 02

Canapé de Patê de Presunto 03

 

 

Informações Úteis:

Camarão:

Além de delicioso, o camarão tem propriedades no combate à artrite e à artrose graças à glicosamina.

A substância é eficaz na redução da velocidade do processo de desgaste das articulações, melhorando o estado geral e a qualidade de vida das pessoas com artrose.

Mas para que o alimento não perca suas propriedades, o mais indicado é cozinhá-lo no vapor ou apenas aquecê-lo no forno, sem fritar.

Possui proteína de alto valor biológico, ou as chamadas proteínas completas, aquelas com todos os aminoácidos de que o corpo necessita.

Ótima fonte de ômega-3, a gordura que previne doenças cardiovasculares, hipertensão e câncer.

Sua composição apresenta, em média, 40% de ácidos graxos poli-insaturados e 20% de monoinsaturados.

Sem abusos, porém, já que tem mais de 30% de gordura saturada e colesterol.

É rico em vitaminas, como as do complexo B, que atuam no metabolismo; vitamina D e vitamina E, que previne o aparecimento de doenças neurológicas.

Cheio de minerais, como cálcio, iodo, potássio e zinco, para ajudar a manter o sistema imunológico sadio e auxiliar na recuperação de lesões.

Camarão é uma excelente fonte de selênio que neutraliza os efeitos prejudiciais dos radicais livres, que é a principal causa de câncer e outras doenças degenerativas.

É uma boa fonte de vitamina D.

Esta vitamina regula a absorção de cálcio e fósforo, que é essencial para dentes e ossos fortes.

É uma boa fonte de vitamina B12.

Esta vitamina é importante para o funcionamento adequado do cérebro e essencial para a formação e maturação de células de sangue.

O camarão é também uma boa fonte de ômega-3 os ácidos gordos, que reduzem o risco de problemas cardiovasculares, pois reduz o colesterol no sangue.

Omega-3 ácidos gordos também podem aliviar os sintomas da síndrome pré-menstrual, evitar a formação de coágulos sanguíneos, impedir o desenvolvimento da artrite reumatoide, retarda o crescimento de tumores cancerígenos, e ajuda a evitar a doença de Alzheimer.

(fonte: http://www.jornalfolhadosul.com.br)