Arroz Enformado 03
Ingredientes:
- 3 xícaras (chá) de arroz cru
- 100 g de queijo parmesão
- 1 berinjela grande cortada em rodelas
- 1 xícara (chá) de azeitonas
- 1 lata de molho de tomate
- 300 g de carne moída
- 3 ovos cozidos
- Óleo
- 6 xícaras (chá) água
- Cebola e alho
- 2 tabletes de caldo de carne
Arroz Enformado 03
Modo de Preparar:
- Refogue o arroz com óleo e reserve.
- Deixe a berinjela cortada em rodelas de molho na água e sal, escorra bem e frite ligeiramente no óleo.
Montagem:
- Colocar no fundo da panela a carne moída refogada no óleo, alho e cebola, em camadas a berinjela, o molho, azeitonas picadas, ovos, queijo ralado, arroz e a água fervendo com o caldo.
- Quando secar a água vire em um prato.
- Sirva em seguida.
Fonte: Culinarista Daniel Bork – Programa Dia a Dia – http://entretenimento.band.uol.com.br/diadia
Queijo Parmesão:
O parmesão é o queijo que possui a maior quantidade de cálcio. 50 g do alimento, valor diário recomendado, conta com 59% da necessidade do nutriente em um dia. “A função principal do cálcio no organismo é a construção e manutenção da estrutura dos ossos e dentes.
Seu consumo é fundamental para a saúde óssea”, explica a nutricionista Bruna Quintanilha, da fabricante de queijos Tirolez.
Além disso, uma pequena quantidade do nutriente atua na contração muscular, inclusive cardíaca e vascular, na transmissão do impulso nervoso e secreção glandular.
“Estudos observacionais cada vez mais numerosos passaram a detectar associação entre o baixo consumo de cálcio e o aumento da massa gorda.
Acredita-se que o benefício envolva mecanismo celulares nos adipócitos, além de uma ação intestinal”, diz Quintanilha.
O parmesão ainda é o queijo que conta com a maior concentração de proteínas, 50 gramas do alimento possuem 35% das necessidades diárias do nutriente.
Atenção: Infelizmente, ele também é o que conta com os maiores valores de sódio, 33% da necessidade diária em 50 gramas do queijo.
Esta substância em excesso pode levar ao aumento da pressão arterial.
Além disso, a mesma quantidade possui 37% da quantidade máxima de gorduras saturadas recomendadas por dia.
(fonte: http://www.minhavida.com.br)
