Bucatini à Matriciana com Abobrinha Refogada

Ingredientes:

• 350 g de Macarrão Barilla Bucatini 9
• 6 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
• 200 g de abobrinha em cubos
• 600 g de tomate fresco
• 100 g de bacon
• 50 g de cebola cortadas
• 30 g de queijo Pecorino
• 1 ponta de pimenta-malagueta
• Salsinha
• Pimenta
• Sal

Bucatini à Matriciana com Abobrinha Refogada

Modo de Preparar:

• Em uma frigideira antiaderente, refogue a abobrinha em azeite e sal e cozinhe por 5 minutos.
• Doure separadamente a cebola, o bacon cortado em tiras e a malagueta.
• Adicione o tomate pelado, sem sementes e picados.
• Tempere com sal e pimenta e misture.
• Cozinhe o Bucatini Barilla em água com sal, escorra quando estiver al dente e adicione a abobrinha.
• Adicione o molho, refogue e enfeite com salsinha e queijo pecorino.

Fonte: Barilla – http://www.livrodereceitas.com (foto: Divulgação Barilla)

Mais Receitas:

Lombo de Porco Assado 06

Bucatini com Cogumelo e Limão

Pizza de Shimeji

Muffin de Cereais 02

Coq au Vin de Micro-ondas

 

 

Informações Úteis:

Tomate:

O tomate é uma das melhores fontes de Licopeno, poderoso antioxidante que combate os radicais livres, retarda o envelhecimento precoce e protege contra o câncer, inclusive o de próstata.

É também fonte de folato, vitamina importante no combate a anemia e nas gestantes a carência pode causar má formação do tubo neural (estrutura que dá origem ao cérebro e à medula espinhal do bebê).

Como comprar:

Na hora de comprar, é preciso levar em conta a forma como vão ser preparados.

Para molhos, sopas ou cremes, eles precisam ser bem maduros, vermelhos, sem sinais de machucados ou manchas.

Para saladas, precisam ter cor uniforme e serem firmes e lisos.

Os de aparência irregular precisam ser cozidos ou empregados em sucos.

Como armazenar:

Lavar e enxugar os tomates antes de guardá-los na gaveta inferior da geladeira, assim, eles não correrão o risco de estragar facilmente.

O tomate maduro pode ser conservado em geladeira por uma semana e o verde por até 3 semanas.

Como preparar:

O tomate nos dá muitas opções, podemos consumir puro, seco, recheado, em saladas, tortas, sopas, sucos, coquetéis e até como sobremesa o tomate tem o seu lugar.

Notas:

Se o tomate estiver mole, deixe-o de molho em água fria ou gelada por 15 minutos.

Ele ficará mais firme e mais fácil de ser cortado.

O processo de desidratação do tomate acontece de forma artesanal e dura em média, de três a cinco horas.

Por esse motivo, o tomate seco adquiriu status nas mesas de todo o mundo.

(fonte: http://www.hortifruti.com.br)