Moela ao Vinagrete
Ingredientes:
- 1 kg de moela de frango limpa
- 1 pimentão vermelho picado
- 4 tomate grandes picado
- 1 xícara de salsinha picada
- 1 cebola picada
- 1/2 xícara azeite
- 1/2 xícara vinagre branco
- 5 colher de shoyu
- 1 caldo de galinha
- Sal
- Pimenta
Moela ao Vinagrete
Modo de Preparar:
- Corte as moelas ao meio e coloque na panela de pressão com o caldo de galinha e sal por 30 minutos.
- Deixe esfriar.
- Em um recipiente coloque o pimentão, tomate, cebola, salsinha acrescentar azeite, vinagre, shoyu e misture tudo.
- Coloque a moela tempere com o sal e a pimenta.
Fonte: http://tvg.globo.com (foto: Divulgação Globo)
Pimentão:
O pimentão é uma das hortaliças mais ricas em: vitamina C e quando maduro é excelente fonte de vitamina A.
Também é fonte de cálcio, fósforo e ferro.
Possui poucas calorias e é rico em fibras, auxiliando no controle do colesterol.
Os pimentões são ricos em cálcio, fósforo e ferro.
Promovem o crescimento e ajudam na coagulação do sangue, evitam a fadiga mental, auxiliam na produção de glóbulos vermelhos do sangue, além de fortalecer ossos e dentes.
Como Comprar:
Os frutos devem apresentar-se limpos, firmes e com casca brilhante, o que indica que estão frescos.
Deve-se dar preferência aos frutos cujos talos foram cortados rentes.
Ao escolher os frutos deve-se manipulá-los com cuidado, sem apertá-los ou quebrá-los, para não danificar os que serão adquiridos por outros consumidores.
Como Armazenar:
Os frutos podem ser conservados em condição natural, em local fresco, por 2 a 4 dias.
Em geladeira doméstica podem ser mantidos por mais de uma semana, quando embalados em sacos plásticos perfurados e colocados na parte inferior.
O amadurecimento é acelerado quando os frutos são mantidos em condições naturais.
Como Preparar:
Os frutos podem ser consumidos verdes ou maduros, crus em saladas, como condimento no preparo de molhos, assados ou cozidos na elaboração de diversos tipos de pratos.
Notas:
Para retirar a pele do pimentão coloque-o em água fervente por cerca de 1 minuto ou até romper a pele.
Para preparar pimentões recheados, cozinhe-os previamente em água fervente por 3-5 minutos.
(fonte: http://www.hortifruti.com.br)
