Puchero 04

Ingredientes:

• 2 caixinhas de polpa de tomate
• 4 cebolas médias em fomos grossos
• 2 pimentões vermelhos
• 2 kg de acém picado
• 1 kg de linguiça de porco fresca em pedaços grandes
• 2 batatas-doces médias sem cascas e partidas ao meio
• 10 pedaços de mandioca
• 4 espigas de milho-verde partidas
• 2 cenouras médias em rodelas grossas
• 8 batatas pequenas sem cascas
• 800 g de abóbora cabotiá sem casca e picada
• 3 chuchus médios picado em 4 gomos
• Buquês grandes de 1 couve-flor
• 8 folhas de couve
• Sal e pimenta-de-cheiro a gosto
• Folhas picadas de 1 maço médio de cheiro-verde

Puchero 04

Modo de Preparar:

• Leve para ferver em uma panela grande a polpa de tomate com 1 colher (sopa) de sal, as cebolas, os pimentões, as pimentas-de-cheiro e 1 litro de água.
• Junte a carne e a linguiça.
• Tampe a panela e cozinhe por 1 hora ou até a carne ficar macia.
• Acrescente a batata-doce, a mandioca, o milho e a cenoura.
• Cozinhe por mais 20 minutos.
• Junte as batatas e cozinhe por 10 minutos.
• Acrescente a abóbora, o chuchu, a couve-flor, as folhas de couve, o cheiro-verde e o sal.
• Cozinhe por mais 5 minutos, acerte o sal e retire do fogo.
• Sirva o cozido em pratos fundos e se, preferir, adicione farinha de mandioca no caldo.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Cebola:

A cebola é uma hortaliça muito usada como tempero para alimentos.

É composta por vitaminas A, B e C, e sais minerais como ferro, potássio, sódio, fósforo e cálcio.

Por ser rica em flavonóides, tem poder anti-inflamatório e antioxidante.

Pode ser uma aliada na prevenção de doenças do sistema nervoso, respiratório e circulatório.

Ela também ajuda a reduzir os níveis do mau colesterol (LDL) e os níveis de triglicerídeos.

Além disso, serve para dar beleza ao cabelo e à pele.

Tanto a cebola-roxa e a tradicional têm por volta de 40 calorias em cada 100 gramas, porém, a cebola-roxa apresenta algo a mais: a Antocianina.

Esse nutriente auxilia no combate aos radicais livres e na manutenção do sistema imunológico por ser antioxidante.

É aconselhável que seja consumida crua, pois assim não há perda de nutrientes.

Por isso, o ideal seria incluir a cebola em saladas, criando uma harmonia desse alimento com o prato.

Para a elaboração de sopas, suflês e purês, essa hortaliça é uma ótima opção.

Pode também ser usada como tempero, principalmente se junto ao alho, no preparo de arroz, feijão, carnes vermelhas e até mesmo peixes.

Essa hortaliça tem ainda outras utilidades além da alimentação.

Pode ser usada como repelente de insetos, já que os gases expelidos por ela os afasta.

A cebola também ajuda a remover cheiros desconfortáveis quando usada em uma solução com água.

Além disso essa solução de cebola com água pode ser também um polidor de metais.

O uso da cebola como remédio também é popular, por seus poderes anti-inflamatórios.

Fonte: https://www.conquistesuavida.com.br