Salada de Frango com Abacate e Azeitona Picante

Ingredientes:

1 peito de frango sem osso
1 pitada de pimenta-vermelha em pó
1 colher (sopa) de açúcar mascavo
½ colher (sopa) de coentro em grão moído
6 colheres (sopa) de azeite extravirgem
2 colheres (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de coentro fresco picado
2 colheres (sopa) de mel
¾ de xícara (chá) de tomate-cereja cortado ao meio
2 pés de alface-lisa ou romana
1 abacate pequeno maduro
½ xícara (chá) de azeitonas pretas temperadas
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Salada de Frango com Abacate e Azeitona Picante

Modo de Preparar:

Abra o peito de frango ao meio, no sentido horizontal e reserve.
Em uma tigela, mistura a pimenta, o açúcar o cominho, coentro e sal.
Espalhe essa mistura sobre o peito de frango.
Aqueça uma grelha ou frigideira antiaderente e grelhe o frango por 3 minutos, vire e deixe dourar do outro lado por mais 3 minutos ou até dourar bem.
Abaixe o fogo e termine de cozinhar a carne.
Em uma tigela, misture o azeite o suco de limão, o coentro e o mel e tempere com sal e pimenta.
Bata com misturador até que o molho fique homogêneo.
Junte o tomate, o abacate e as azeitonas e tempere com 2 colheres [sopa] do molho.
Arrume as folhas de alface em uma saladeira, distribua o frango cortado em tiras e acrescente o tomate temperado.
Regue com o restante do molho e sirva em seguida.

Fonte: http://receitas.ig.com.br (foto: Divulgação IG)

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Informações Úteis:

O Mel:

O mel é um tipo de açúcar produzido pelas abelhas a partir do néctar retirado das flores.

Esse néctar é armazenado pelas abelhas em seus respectivos aparelhos digestivos, onde irá sofrer uma série de reações químicas pela ação de algumas enzimas (invertase, glicose oxidase, catalase, fosfatase e invertase).

Após ser decomposto em dois tipos de açúcares mais simples, a glicose e a frutose, o néctar misturado às enzimas é regurgitado pelas abelhas nos favos da colmeia.

Uma vez na estrutura, o mel começa a desidratar e a se concentrar, convertendo-se no alimento que conhecemos como mel puro de abelha.

Caso não seja retirado da colmeia, o mel vai se acumulando para servir de alimento para as próprias abelhas.

Cada uma delas produz, em média, cinco gramas de mel por ano.

Alimento de alto valor energético, o mel tem sido desde sempre associado às suas propriedades medicinais, mas não é só para isso que serve o líquido adocicado.

Pesquisas recentes têm analisado os benefícios do mel sobre o peso e o desempenho esportivo, e os resultados preliminares são bastante promissores.

Além de fortalecer o sistema imunológico, combater resfriados e ser uma excelente fonte de energia rápida, o mel pode ainda ser um aliado de quem está tentando perder peso, mas não consegue ficar sem comer algo de sabor doce.

Benefícios do Mel:

Pode colaborar no emagrecimento
Altera menos os níveis de glicose
Ajuda a reduzir o apetite
Colabora no aumento do colesterol HDL
Alivia a tosse
É hipercalórico natural
Aliado na prática de esportes
Ajuda a diminuir as alergias
Excelente antioxidante
Causa menos impacto na glicose sanguínea
Ajuda no tratamento da caspa
É bactericida
Ajuda a metabolizar o álcool
Ajuda na cura de feridas e queimaduras

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Esse néctar é armazenado pelas abelhas em seus respectivos aparelhos digestivos, onde irá sofrer uma série de reações químicas pela ação de algumas enzimas (invertase, glicose oxidase, catalase, fosfatase e invertase).

Após ser decomposto em dois tipos de açúcares mais simples, a glicose e a frutose, o néctar misturado às enzimas é regurgitado pelas abelhas nos favos da colmeia.

Uma vez na estrutura, o mel começa a desidratar e a se concentrar, convertendo-se no alimento que conhecemos como mel puro de abelha.

Caso não seja retirado da colmeia, o mel vai se acumulando para servir de alimento para as próprias abelhas.

Cada uma delas produz, em média, cinco gramas de mel por ano.

Alimento de alto valor energético, o mel tem sido desde sempre associado às suas propriedades medicinais, mas não é só para isso que serve o líquido adocicado.

Pesquisas recentes têm analisado os benefícios do mel sobre o peso e o desempenho esportivo, e os resultados preliminares são bastante promissores.

Além de fortalecer o sistema imunológico, combater resfriados e ser uma excelente fonte de energia rápida, o mel pode ainda ser um aliado de quem está tentando perder peso, mas não consegue ficar sem comer algo de sabor doce.

Benefícios do Mel:

Pode colaborar no emagrecimento

Altera menos os níveis de glicose

Ajuda a reduzir o apetite

Colabora no aumento do colesterol HDL

Alivia a tosse

É hipercalórico natural

Aliado na prática de esportes

Ajuda a diminuir as alergias

Excelente antioxidante

Causa menos impacto na glicose sanguínea

Ajuda no tratamento da caspa

É bactericida

Ajuda a metabolizar o álcool

Ajuda na cura de feridas e queimaduras

(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)

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