Salada Saborosa 03
Ingredientes:
- 1 maço de alface-americana
- 1 cenoura ralada
- 1 beterraba ralada
- 2 tomates fatiados
- 1 cebola em rodelas
- 1 xícara (chá) de azeitonas recheadas
Molho de Maionese:
- 2 colheres (sopa) maionese
- 2 colheres (sopa) azeite
- 1 xícara (chá) de leite gelado
- Salsa picadinha a gosto
- 2 ovos cozidos
- 1 dente de alho
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salada Saborosa 03
Modo de Preparar:
- Em uma saladeira, disponha as folhas de alface já higienizadas.
- Misture em uma tigela, a cenoura, a beterraba e as azeitonas.
- Espalhe sobre a alface, distribua as fatias de tomate, a cebola e reserve.
- Reserve a salsa.
- Coloque os demais ingredientes do molho de maionese no liquidificador e bata até ficar homogêneo.
- Retire, acrescente a salsa e misture.
- Espalhe sobre a salada e leve para gelar por 1 hora.
- Sirva.
Fonte: http://www.receitasdemae.com.br (foto: Receitas de Mãe)
Tomate:
O tomate é uma das melhores fontes de Licopeno, poderoso antioxidante que combate os radicais livres, retarda o envelhecimento precoce e protege contra o câncer, inclusive o de próstata.
É também fonte de folato, vitamina importante no combate a anemia e nas gestantes a carência pode causar má formação do tubo neural (estrutura que dá origem ao cérebro e à medula espinhal do bebê).
Como comprar:
Na hora de comprar, é preciso levar em conta a forma como vão ser preparados.
Para molhos, sopas ou cremes, eles precisam ser bem maduros, vermelhos, sem sinais de machucados ou manchas.
Para saladas, precisam ter cor uniforme e serem firmes e lisos.
Os de aparência irregular precisam ser cozidos ou empregados em sucos.
Como armazenar:
Lavar e enxugar os tomates antes de guardá-los na gaveta inferior da geladeira, assim, eles não correrão o risco de estragar facilmente.
O tomate maduro pode ser conservado em geladeira por uma semana e o verde por até 3 semanas.
Como preparar:
O tomate nos dá muitas opções, podemos consumir puro, seco, recheado, em saladas, tortas, sopas, sucos, coquetéis e até como sobremesa o tomate tem o seu lugar.
Notas:
Se o tomate estiver mole, deixe-o de molho em água fria ou gelada por 15 minutos.
Ele ficará mais firme e mais fácil de ser cortado.
O processo de desidratação do tomate acontece de forma artesanal e dura em média, de três a cinco horas.
Por esse motivo, o tomate seco adquiriu status nas mesas de todo o mundo.
(fonte: http://www.hortifruti.com.br)
