Bacalhau Gratinado Diferente

Ingredientes:

• 2 postas de bacalhau já dessalgado
• 2 batatas cortadas em cubos
• 1 maço de couve picada
• 4 dentes de alho picados
• 1 cebola cortada em rodelas
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 2 broas de milho em migalhas
• 2 colheres (sopa) de maionese
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Bacalhau Gratinado Diferente

Modo de Preparar:

• Cozinhe o bacalhau em água até ficar macio.
• Deixe esfriar e tire a pele e os espinhos. Reserve.
• Cozinhe as batatas e a couve até ficarem macias, em duas panelas separadas.
• Reserve.
• Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
• Numa panela, doure o alho e a cebola no azeite.
• Junte o bacalhau, as batatas, a couve e mexa bem.
• Coloque tudo num refratário e polvilhe as migalhas de broa.
• Espalhe a maionese por cima do bacalhau e leve ao forno até dourar.
• Sirva a seguir.

Fonte: http://allrecipes.com.br

 

Bacalhau:

Bacalhau desfiado:

O bacalhau desfiado consiste nas partes mais finas do peixe, como barriga e ponta do rabo, separados e cortados em pequenos pedaços.

Bacalhau em lascas:

O bacalhau em lascas costuma ser o tipo mais barato, já que é feito com as partes consideradas menos nobres do peixe.

Bacalhau em postas:

Fora o lombo, que é a parte central do bacalhau, todo o resto recebe a denominação de posta.

Peça de bacalhau:

O bacalhau inteiro recebe o nome de peça, que pode ser encontrado ainda em corte longitudinal.

Lombo de bacalhau:

O lombo é a parte mais nobre e, consequentemente, mais cara do bacalhau. Sem espinhos, é o tipo de corte ideal para preparações mais sofisticadas.

(Fonte: https://www.vix.com)

 

Cebola:

A cebola é uma hortaliça muito usada como tempero para alimentos.

É composta por vitaminas A, B e C, e sais minerais como ferro, potássio, sódio, fósforo e cálcio.

Por ser rica em flavonóides, tem poder anti-inflamatório e antioxidante.

Pode ser uma aliada na prevenção de doenças do sistema nervoso, respiratório e circulatório.

Ela também ajuda a reduzir os níveis do mau colesterol (LDL) e os níveis de triglicerídeos.

Além disso, serve para dar beleza ao cabelo e à pele.

Tanto a cebola-roxa e a tradicional têm por volta de 40 calorias em cada 100 gramas, porém, a cebola-roxa apresenta algo a mais: a Antocianina.

Esse nutriente auxilia no combate aos radicais livres e na manutenção do sistema imunológico por ser antioxidante.

É aconselhável que seja consumida crua, pois assim não há perda de nutrientes.

Por isso, o ideal seria incluir a cebola em saladas, criando uma harmonia desse alimento com o prato.

Para a elaboração de sopas, suflês e purês, essa hortaliça é uma ótima opção.

Pode também ser usada como tempero, principalmente se junto ao alho, no preparo de arroz, feijão, carnes vermelhas e até mesmo peixes.

Essa hortaliça tem ainda outras utilidades além da alimentação.

Pode ser usada como repelente de insetos, já que os gases expelidos por ela os afasta.

A cebola também ajuda a remover cheiros desconfortáveis quando usada em uma solução com água.

Além disso essa solução de cebola com água pode ser também um polidor de metais.

O uso da cebola como remédio também é popular, por seus poderes anti-inflamatórios.

Fonte: https://www.conquistesuavida.com.br