Arroz com Broto de Feijão

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de arroz
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola pequena ralada
• 4 xícaras (chá) de água fervente
• Suco de ½ limão
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher (sobrem.) rasa de gengibre ralado
• 200 g de broto de feijão
• 1 colher (sopa) de cebolinha picada e sal a gosto.

Arroz com Broto de Feijão

Modo de Preparar:

• Lave o arroz e escorra.
• Leve ao fogo uma panela com 2 colheres (sopa) de manteiga para aquecer.
• Junte a cebola e, quando murchar, adicione o arroz.
• Refogue por alguns minutos.
• Acrescente a água, o suco de limão e o sal e misture muito bem.
• Cozinhe em fogo alto até começar a secar, abaixe o fogo, tampe e termine o cozimento.
• Enquanto isso, leve ao fogo o restante da manteiga, junte o alho e o gengibre e frite por alguns segundos.
• Acrescente o broto de feijão, misture bem e cozinhe por 3 a 4 minutos.
• Retire do fogo, adicione a cebolinha e misture bem.
• Na hora de servir, coloque o arroz numa travessa e despeje por cima o refogado de broto de feijão.
• Sirva-o em seguida.

Fonte: http://dietaja.uol.com.br

Cebola:

A cebola é um daqueles alimentos que, por estarem tão presentes no nosso dia a dia, acabam não sendo notados pelas suas propriedades nutritivas.

Mas ainda que não seja um alimento da moda, a cebola dá conta do recado.

Afinal, quais são os benefícios da cebola?

Fonte de uma série de compostos com propriedades medicinais, a cebola não apenas traz benefícios à saúde como também pode ser uma grande aliada de quem está tentando emagrecer ou apenas manter o peso.

Confira alguns dos principais benefícios da cebola e também algumas dicas para aproveitar ao máximo todas as propriedades de um dos alimentos favoritos dos brasileiros.

Benefícios da Cebola:

• Favorece a perda de peso

• Eleva os níveis de testosterona

• Melhora a circulação

• Combate a prisão de ventre

• Previne o envelhecimento da pele

• Controla a glicemia

• Ajuda na prevenção do câncer

• Tem ação anti-inflamatória

• Fortalece os cabelos

• É diurética

(Fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)