Bolinha de Queijo de Cabra 02
Ingredientes:
- 300 g de mâche (verdura)
- 150 g de queijo de cabra fresco
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Bolinha de Queijo de Cabra 02
Modo de Preparar:
- Lave e enxugue as folhas de mâche.
- Corte-as em fatias.
- Separe em dois pratos.
- Em um dos pratos, acrescente o queijo de cabra e misture bem.
- Tempere com o sal, a pimenta e forme bolinhas.
- Passe cada uma das bolinhas nas fatias de mâche do outro prato e sirva.
Dicas:
- Esta receita é simples, mas de grande efeito e pode ser servida como aperitivo.
- Você encontra mâche (erva-benta ou alface de cordeiro) em grandes supermercados.
Fonte: http://www.cybercook.com.br
Queijo de Cabra:
O queijo de cabra macio é o tipo que possui a maior quantidade de vitamina A, 50 gramas, o valor recomendado do produto por dia, conta com 24% das necessidades diárias do nutriente.
Ela é fundamental para a visão, uma vez que contribui para que os olhos consigam traduzir o sinal luminoso em sinais neurais.
Esta vitamina também é importante para o desenvolvimento embrionário, diz Quintanilha.
Atenção: Este queijo possui pouco cálcio, 50 gramas contam com somente 7% das necessidades diárias do nutriente.
Além disso, o de cabra possui muitas gorduras saturadas, uma porção de 50 gramas conta com 33% do valor recomendado da substância por dia.
(fonte: http://www.minhavida.com.br)
Alface:
Pode ser lisa dos tipos manteiga e paulista, repolhuda ou frisada (escarola).
É normalmente consumida crua, em saladas, mas presta-se também quando cozida, ao preparo de sopas, cremes, guarnições e acompanhamentos para carnes, aves e peixes.
Excelente como calmante, para o bom funcionamento dos intestinos e em regimes de emagrecimento.
Para limpá-la, suprima inicialmente as folhas externas, quase sempre machucadas e muito duras.
Destaque as demais folhas uma a uma e lave-as em água corrente.
Se vai empregá-las em salada, seque-as com um grande guardanapo pois, quando as folhas ficam com água, adulteram o gosto dos molhos.
A alface servida em salada deve ter as folhas rasgadas com as mãos, em pedaços regulares e não muito grandes, de modo a dispensar o uso da faca no momento de serem consumidas.
Pode-se também cortar a alface fininha, em chiffonade ou como couve à mineira, utilizando-a, sob esta forma, para finalizar maioneses e salpicões. Quando são empregadas cozidas e inteiras devem ser deixadas de molho em água filtrada e depois lavadas com cuidado, em água corrente.
Comprada por unidade.
(fonte: https://www.livrodereceitas.com)
