Bruschetta de Brie com Geleia de Damasco

Ingredientes:

• Pão italiano em fatias
• Queijo brie
• Geleia de damasco

Bruschetta de Brie com Geleia de Damasco

Modo de Preparar:

• Torre levemente o pão para deixá-lo crocante.
• Coloque o queijo brie e finalize com a geleia.
• Dica: Antes de colocar o queijo brie, pincele um pouco da geleia no pão.

Fonte: Ana Maria Braga – https://www.guiadasemana.com.br

Damasco:

O damasco, também conhecido como abricó, é uma fruta pequena e arredondada, com casca e polpa amarelas, ligeiramente rosadas ou alaranjadas.

É uma fruta que pertence à mesma família do pêssego, mas é de menor tamanho, sabor mais ácido e polpa menos suculenta.

O damasco fresco pode ser consumido ao natural ou usado na preparação de mousses, cremes e geleias.

O damasco seco é usado como ingrediente de cremes, recheios, sorvetes e charlotes.

O damasco em calda tem uso semelhante ao do pêssego na preparação de pavês e tortas.

O damasco é rico em vitaminas A e B, além de conter uma quantidade bastante grande de ferro.

Embora o damasco seja uma fruta considerada rara em nosso país, é possível comprar damasco fresco.

Para saber se a fruta está boa, veja se a casca está brilhante, sem marcas de insetos, machucados ou fendas.

A polpa deve estar firme, cedendo levemente à pressão dos dedos.

Também é possível comprar damasco industrializado (seco, cristalizado, em forma de geleias e doce).

Quando fresco o damasco pode ser conservado em geladeira por 2 ou 3 dias.

Coloque a fruta, sem lavar, em recipiente fechado, para controlar a umidade e guarde.

Só lave a fruta na hora de consumir.

Quando muito maduro, use no mesmo dia da compra.

Fonte: https://hortifrutigranjeiros.com.br

Damasco:

O damasco teve seu primeiro cultivo na China e veio para a América no século XVIII.

Apesar da safra do fruto fresco ocorrer entre maio e agosto (vindo do Hemisfério Norte) e no fim de dezembro a março (origem na América do Sul), o damasco seco sempre está disponível em qualquer época do ano e em qualquer mercado.

A fruta ainda é rica em seu valor nutricional. A cada 100 gramas, a fruta possui 12% de Vitamina C, 12% de vitamina A, 6% de Potássio e somente 48 calorias.

Benefícios do Damasco:

• Excelente para a saúde dos olhos

• Fonte de antioxidantes

• Saudável para o coração

• Contribui para a prevenção de câncer

• Traz benefícios para a pele

• Ajuda a perder peso

• Fortalece os ossos

• Suporte para atletas: repõe as energias

• Anti-inflamatório

(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)