Bruschetta de Pão de Queijo 02

Ingredientes:

• 20 pães de queijo congelados
• 1 maço de escarola
• ½ cebola picada
• 10 ml de azeite
• 300 ml de requeijão
• 100 g de tomate sem sementes
• 100 g de muçarela de búfala
• 50 g de azeitona preta

Bruschetta de Pão de Queijo 02

Modo de Preparar:

• Asse o pão de queijo de acordo com as instruções da embalagem.
• Deixe esfriar um pouco e corte ao meio.
• Lave as folhas de escarola, escorra e corte em tirinhas finas.
• Em uma panela pequena, aqueça o azeite e refogue a escarola com a cebola até murchar.
• Corte o tomate e a muçarela de búfala em pedaços pequenos.
• Corte a azeitona em lascas.
• Em cada metade do pão de queijo, espalhe o requeijão, distribua a escarola, a muçarela de búfala, o tomate e a azeitona.
• Leve ao forno novamente para aquecer e sirva em seguida.

Fonte: Cyber Cook – https://cybercook.com.br (foto: Cyber Cook)

Tomate:

O tomate é uma das melhores fontes de Licopeno, poderoso antioxidante que combate os radicais livres, retarda o envelhecimento precoce e protege contra o câncer, inclusive o de próstata.

É também fonte de folato, vitamina importante no combate a anemia e nas gestantes a carência pode causar má formação do tubo neural (estrutura que dá origem ao cérebro e à medula espinhal do bebê).

Como comprar:

Na hora de comprar, é preciso levar em conta a forma como vão ser preparados.

Para molhos, sopas ou cremes, eles precisam ser bem maduros, vermelhos, sem sinais de machucados ou manchas.

Para saladas, precisam ter cor uniforme e serem firmes e lisos.

Os de aparência irregular precisam ser cozidos ou empregados em sucos.

Como armazenar:

Lavar e enxugar os tomates antes de guardá-los na gaveta inferior da geladeira, assim, eles não correrão o risco de estragar facilmente.

O tomate maduro pode ser conservado em geladeira por uma semana e o verde por até 3 semanas.

Como preparar:

O tomate nos dá muitas opções, podemos consumir puro, seco, recheado, em saladas, tortas, sopas, sucos, coquetéis e até como sobremesa o tomate tem o seu lugar.

Notas:

Se o tomate estiver mole, deixe-o de molho em água fria ou gelada por 15 minutos.

Ele ficará mais firme e mais fácil de ser cortado.

O processo de desidratação do tomate acontece de forma artesanal e dura em média, de três a cinco horas.

Por esse motivo, o tomate seco adquiriu status nas mesas de todo o mundo.

(fonte: http://www.hortifruti.com.br)