Costela de Suíno ao Forno

Ingredientes:

• ½ xícara (chá) de vinho branco;
• 3 cubinhos de caldo de carne;
• Suco de 1 limão;
• Pimenta-do-reino a gosto;

1,7 kg de costela de porco

Costela de Suíno ao Forno

Modo de Preparar:

• Aquecer o vinho e dissolver o caldo de carne.
• Juntar o limão e a pimenta-do-reino.
• Passar o tempero em toda a superfície da carne.
• Deixar descansar por 1 hora.
• Cobrir com papel-alumínio e levar ao forno quente por 30 minutos, regando com o molho da assadeira.
• Retirar o papel-alumínio, virar a carne e deixar por mais 30 minutos.
• Servir com arroz branco.

Fonte: http://www.accs.org.br (foto: ACCS)

 

 

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Informações Úteis:

 

Tipos de Limão:

Tipos de limões e suas características:

Taiti:

É o menos ácido e o mais encontrado no país.

Para identificá-lo no mercado é fácil: a casca é fina e é aquele que tem poucas sementes, com formato mais arredondado.

Por ser bastante suculento, é ideal para limonadas e drinks como a caipirinha.

Cravo ou caipira:

Ele tem sabor e aroma bem característicos e é também conhecido como limão-rosa.

A casca é alaranjada e tem nervuras.

É boa opção para marinar carnes e temperar saladas.

Galego:

É aquele limão menor, com a casca mais fina e verde clara, de formato bem arredondado.

Mas não se engane pelo tamanho, apesar de pequeno é bem suculento.

A acidez não é muito forte, o que torna esse tipo indicado para uma variedade grande de receitas: sorvetes, molhos, tempero, drinques, doces e sucos.

Siciliano:

Esse é o “verdadeiro” limão.

O mais antigo do mundo, é também conhecido como eureka ou Lisboa.

Sua casca é amarelada e bem grossa e seu formato é alongado.

Ele não é muito suculento como os outros.

Seu sabor é bem ácido, o que faz dele matéria prima ideal para molhos e para saborizar pratos cheios de personalidade como risotos.

(fonte: http://www.conquistesuavida.com.br)