Filé Suíno Agridoce

Ingredientes:

• 1 filé de porco de cerca de 500 g
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 laranja
• 1 cebola
• 3 colheres (sopa) de óleo ou azeite de oliva
• 1 colher (sopa) de mel
• 3-4 colheres (sopa) de licor de laranja (50 ml)
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Filé Suíno Agridoce

Modo de Preparar:

• Corte o filé em duas partes no sentido do comprimento.
• Em seguida, pique em pedaços não muito pequenos e passe-os na farinha.
• Rale a casca de laranja na parte grossa do ralador.
• Pique a cebola.
• Aqueça o óleo ou azeite numa frigideira e regue a carne por 5 minutos, mexendo de vez em quando com uma colher.
• Junte a casca de laranja, a cebola e o mel e deixe tomar gosto por alguns instantes.
• Em seguida, regue com o licor, reduza o fogo, acerte o sal e misture delicadamente até reduzir o molho.
• Adicione uma generosa pitada de pimenta-do-reino, polvilhe com salsinha e sirva.

Fonte: http://www.accs.org.br (foto: ACCS)

 

Receitas de Filé-Mignon Suíno:

 

– Filé-Mignon Suíno à Rolê

– Filé-Mignon Suíno com Especiarias e Cebola

– Filé-Mignon Suíno à Carpinone

– Filé-Mignon Suíno 02

– Filé-Mignon Suíno ao Molho de Caju

 

 

Informações Úteis:

 

Laranja:

Fruta rica em cálcio, sódio, ferro, fósforo, potássio e magnésio.

A laranja contém vitamina A, B e C.A vitamina C ajuda a aumentar a resistência do organismo contra gripes e resfriados (aumento da imunidade).

O consumo das fibras, encontradas principalmente no bagaço, melhora o funcionamento intestinal e contribuem para reduzir o colesterol.

As laranjas são fontes de carotenoides.

Ricos também em vitamina C, que é um antioxidante fundamental para a proteção das células.

Ajudam a manter a saúde do coração, da visão e do sistema imunológico.

Como Comprar:

De uma forma geral ela deve ser firme, sem ceder à pressão dos dedos.

Como Armazenar:

A laranja pode ser armazenada em temperatura ambiente ou em geladeira por até duas semanas.

Como Preparar:

As laranjas podem ser consumidas in natura.

Como ingrediente culinário é amplamente usado para fazer diversas receitas, doces e salgados, como sucos, carnes, bolos, saladas, entre outras.

Essa fruta é utilizada em saladas de frutas, suflês, crepes e sorvetes.

Nota:

A vitamina C, elemento nutritivo mais importante da laranja, se oxida e se perde com facilidade.

Para que isso não aconteça e se possa aproveitar melhor suas qualidades nutritivas, deve-se observar alguns cuidados como: consumir no ponto certo de maturação; só descascar se for ingerir imediatamente; ao cortar, só usar faca de lâmina de aço inoxidável (outros metais atuam sobre a vitamina).

(fonte: http://www.hortifruti.com.br)