Quiche de Camarão 2
Ingredientes:
Massa:
200 g de manteiga sem sal;
2 ovos;
400 g de farinha de trigo;
1 colher (chá) de sal;
1 gema para pincelar.
Recheio:
4 colheres (sopa) de azeite;
2 colheres (sopa) de cebola batidinha;
2 dentes de alho;
200 g de abóbora madura em cubinhos;
400 ml de água;
16 camarões médios limpos;
Sal e pimenta-do-reino a gosto.
Cobertura:
4 ovos;
2 gemas;
200 ml de creme de leite fresco (bate chantilly);
Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada.
Quiche de Camarão 2
Modo de Preparar:
Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes da massa e leve à geladeira por 30 minutos.
Enquanto isso, refogue em 1 colher de azeite a cebola e o alho.
Acrescente a abóbora, a água, o leite de coco, sal e pimenta.
Cozinhe por 10 minutos e reserve.
Abra a massa com um rolo e forre o fundo e as laterais uma fôrma refratária.
Pincele as bordas com a gema e leve ao forno preaquecido (180°C) por 5 minutos.
Retire.
Em uma frigideira, refogue os camarões no azeite restante.
Tempere com sal, pimenta, e adicione ao recheio.
Em separado, misture todos os ingredientes da cobertura.
Coloque o recheio na massa pré-assada e, sobre o recheio, espalhe a cobertura.
Leve ao forno (180°C) por mais 15 minutos para gratinar.
Fonte: http://jornaldodia.com.br (foto: Reprodução)
Camarão:
Além de delicioso, o camarão tem propriedades no combate à artrite e à artrose graças à glicosamina.
A substância é eficaz na redução da velocidade do processo de desgaste das articulações, melhorando o estado geral e a qualidade de vida das pessoas com artrose.
Mas para que o alimento não perca suas propriedades, o mais indicado é cozinhá-lo no vapor ou apenas aquecê-lo no forno, sem fritar.
Possui proteína de alto valor biológico, ou as chamadas proteínas completas, aquelas com todos os aminoácidos de que o corpo necessita.
Ótima fonte de ômega-3, a gordura que previne doenças cardiovasculares, hipertensão e câncer.
Sua composição apresenta, em média, 40% de ácidos graxos poli-insaturados e 20% de monoinsaturados.
Sem abusos, porém, já que tem mais de 30% de gordura saturada e colesterol.
É rico em vitaminas, como as do complexo B, que atuam no metabolismo; vitamina D e vitamina E, que previne o aparecimento de doenças neurológicas.
Cheio de minerais, como cálcio, iodo, potássio e zinco, para ajudar a manter o sistema imunológico sadio e auxiliar na recuperação de lesões.
Camarão é uma excelente fonte de selênio que neutraliza os efeitos prejudiciais dos radicais livres, que é a principal causa de câncer e outras doenças degenerativas.
É uma boa fonte de vitamina D.
Esta vitamina regula a absorção de cálcio e fósforo, que é essencial para dentes e ossos fortes.
É uma boa fonte de vitamina B12.
Esta vitamina é importante para o funcionamento adequado do cérebro e essencial para a formação e maturação de células de sangue.
O camarão é também uma boa fonte de ômega-3 os ácidos gordos, que reduzem o risco de problemas cardiovasculares, pois reduz o colesterol no sangue.
Omega-3 ácidos gordos também podem aliviar os sintomas da síndrome pré-menstrual, evitar a formação de coágulos sanguíneos, impedir o desenvolvimento da artrite reumatoide, retarda o crescimento de tumores cancerígenos, e ajuda a evitar a doença de Alzheimer.
(fonte: http://www.jornalfolhadosul.com.br)
