Salada de Cuscuz Marroquino com Frutas Secas

Ingredientes:

• 200 g de cuscuz marroquino
• 1 cebola
• Salsa e cebolinha a gosto
• 10 damascos secos
• 20 uvas-passas pretas
• 10 castanhas-do-pará
• Azeite a gosto
• Suco de 1 limão
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 4 copos de água

Salada de Cuscuz Marroquino com Frutas Secas

Modo de Preparar:

• Coloque 4 copos de água para ferver e acrescente a cebola picada grosseiramente e temperada com sal e pimenta-do-reino.
• Depois que ferver coloque o cuscuz e deixe hidratar.
• Enquanto isso pique as frutas secas e misture tudo, temperando com azeite, limão, sal a gosto e salsinha e cebolinha bem picadas.

Fonte: Programa Cozinheiros em Ação – http://gnt.globo.com/receitas (foto: Divulgação GNT)

Cebola:

A cebola é uma hortaliça muito usada como tempero para alimentos.

É composta por vitaminas A, B e C, e sais minerais como ferro, potássio, sódio, fósforo e cálcio.

Por ser rica em flavonóides, tem poder anti-inflamatório e antioxidante.

Pode ser uma aliada na prevenção de doenças do sistema nervoso, respiratório e circulatório.

Ela também ajuda a reduzir os níveis do mau colesterol (LDL) e os níveis de triglicerídeos.

Além disso, serve para dar beleza ao cabelo e à pele.

Tanto a cebola-roxa e a tradicional têm por volta de 40 calorias em cada 100 gramas, porém, a cebola-roxa apresenta algo a mais: a Antocianina.

Esse nutriente auxilia no combate aos radicais livres e na manutenção do sistema imunológico por ser antioxidante.

É aconselhável que seja consumida crua, pois assim não há perda de nutrientes.

Por isso, o ideal seria incluir a cebola em saladas, criando uma harmonia desse alimento com o prato.

Para a elaboração de sopas, suflês e purês, essa hortaliça é uma ótima opção.

Pode também ser usada como tempero, principalmente se junto ao alho, no preparo de arroz, feijão, carnes vermelhas e até mesmo peixes.

Essa hortaliça tem ainda outras utilidades além da alimentação.

Pode ser usada como repelente de insetos, já que os gases expelidos por ela os afasta.

A cebola também ajuda a remover cheiros desconfortáveis quando usada em uma solução com água.

Além disso essa solução de cebola com água pode ser também um polidor de metais.

O uso da cebola como remédio também é popular, por seus poderes anti-inflamatórios.

Fonte: https://www.conquistesuavida.com.br